煲鸡汤的步骤是什么

1、食材：乌鸡 500克、瘦肉 200克、姜 4克、红枣 50克、花旗参 50克、盐 10克、味精 5克、糖 5克、花雕酒 20克。

2、将处理干净的乌鸡斩块。

3、瘦肉切成小块，姜切片。

4、将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。

5、关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。

6、将花旗参，姜片，红枣放入汤盘。

7、在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒，小火煮一会。

8、把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。

9、把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上，出锅即可。

五指毛桃有什么功效 五指毛桃煲鸡汤的做法

五指毛桃，大家可能并不熟悉，很多人听到这名字也许会觉得这是桃子，但实际上它是一种草药。那五指毛桃有什么功效呢？本期的食疗养生，带你做一道著名的广东靓汤——五指毛桃煲鸡汤。

五指毛桃的功效与作用

五指毛桃，又叫粗叶榕、三龙爪、亚桠、五爪龙、五指牛奶等，通常生于山林中或山谷灌木丛中，以及村寨沟旁。五指毛桃为岭南常用草药，有健脾补肺、行气利湿舒经活络的功效，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。五指毛桃中的补骨脂素为主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

五指毛桃煲鸡汤：健脾胃，祛湿困，舒筋络

主料：五指毛桃根45～60克 、光鸡1只、瘦肉200克

? ? ? ?辅料：生姜3片、食盐适量、蜜枣适量

做法：

1、将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和体弱多病的人食用。如果是容易上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用仔鸡代替老母鸡。

2、锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3、把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，而且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这个名字。五指毛桃在南方城市很容易购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次产生的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。

煲鸡汤是不是不能放红萝卜

煲鸡汤可以放入红萝卜，用料：鸡半只，红萝卜适量，玉米适量，盐适量，鸡精适量，姜片适量，红枣适量。

具体做法如下：

1、准备好所有材料，先将鸡肉焯水捞出，沥干水分，将红萝卜去皮切块，将玉米洗净切小段；

2、在高压锅中加入适量的清水，放入鸡肉，红萝卜，玉米，姜片，盖上锅盖，按煲汤键显示标准即可；

3、等高压锅泄完气后再揭盖，加入适量的盐和鸡精调味即可完成。

电磁炉煲鸡汤窍门

1、鸡、西洋参、姜、盐。

2、步骤：鸡半只，把鸡腿和鸡翅切出，其他切成大块，洗净。

3、把鸡块全部放入砂锅中。锅里倒满水。

4、再加入姜片，调节在“煲汤”档。

5、取适量西洋参片倒入锅中。

6、倒入西洋参后继续加盖煲。

7、继续煲三个小时后加盐调味即可。

8、舀出一碗就可以喝啦！很好喝的。