蛋挞怎么做

1、倒入低筋面粉150克，倒入凉水75克，放入黄油20克，揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时。

2、从冰箱中取出，用擀面杖擀薄，涂抹黄油卷起，包上保鲜膜，冰箱冷藏半小时。

3、从冰箱取出后切成几个一厘米的面团，放入模具中，用手指按压，使其中间薄较，外缘比模具稍高。

4、向碗中放入鸡蛋，打发鸡蛋，倒入100克牛奶，放入15克细砂糖，搅拌过筛。将模具放入烤盘中，向其中倒入蛋挞液，要求八分满，放入烤箱210度烤15分钟。

肯德基的紫薯蛋挞怎么做的啊

用料：蛋挞皮8个、紫薯3个、牛奶70g、炼乳85g、蛋黄2个、低筋面粉9g、糖25g。

步骤：

1、先将紫薯洗净切好后再蒸，放一边备用；

2、将牛奶、糖、炼乳倒入容器中搅拌均匀，隔水加热，直至糖融化；

3、蛋清和蛋黄分离；

4、将蛋黄放入牛奶混合物中搅拌均匀，再放入低筋面粉；

5、有香草精和朗姆酒滴上几滴提香；

6、搅拌均匀后过滤，将蛋挞皮拿出，放入紫薯，将蛋挞水倒入；

7、放入烤箱，200度，25分钟。看看表面焦了就可以了，不喜欢焦面的可以少烤几分钟。

带馅蛋挞怎么做

1、首先取120ml犬只牛奶倒入大碗中。

2、然后再加入80g绵白糖搅拌,使其充分溶化在牛奶中。

3、接着在混合好的砂糖牛奶中加入100ml淡奶油和5个蛋黄。

4、最后将混合均匀的挞水用细筛网过滤除去其中的杂质。

奶油芝士蛋挞怎么做

主料：黄油50克、低筋面粉100克、糖粉20克、盐1克、蛋黄1个、奶油奶酪100克、糖粉30克、柠檬汁5毫升、鲜奶油40克；

步骤：

1、 准备好各项材料；

2、 把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合；

3、 混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水；

4、 将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合；

5、 用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右；

6、 将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌；

7、 取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型；

8、 用叉子在面饼表面戳出空气孔；

9、 把制作好的塔皮放入模具；

10、 芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮；

11、 放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。

葡萄蛋挞怎么做

1、淡奶油、牛奶、绵白糖碗中融化，分次筛入低筋面粉，搅匀。

2、将蛋黄打散成蛋液，倒奶液里拌匀成挞液，挞液过筛。

3、做好的蛋挞液分别倒入挞皮里，装到7分满。

4、烤箱预热220度，烤25分钟左右即可。