三丁炒玉米怎么做
1、 嫩玉米洗净,剥下细粒后,不用水洗;
2、云腿、鸡肉、青尖椒分别切成方丁,鸡肉丁入碗,放入鸡蛋清,湿淀粉中拌匀上浆;
3、 炒锅置旺火,注入熟猪油,四成热时,下鸡肉丁过油,捞出沥油,原锅下玉米粒过油,取出沥油;
4、 炒锅留底油烧热,下云腿丁、青尖椒丁,翻炒几下,再放入玉米粒、鸡丁,进行翻炒,下盐、味精,翻拌均匀装盘。
三丁炒蘑菇
1、主要食材:鲜蘑菇,胡萝卜,猪肉,青豆各适量。调料:蒜瓣、盐、糖、生抽、老抽各适量。辅料:耗油、纯香麻油、生粉各适量。
2、青豆、胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切丁。锅内坐水,滴几滴油,水开后下青豆氽水,捞出过冷河沥干备用。蘑菇洗净后去蒂,一分为四切成蘑菇块,沸水中氽烫,捞出沥水备用。
3、将肉块切丁,调入生抽、老抽、糖、少许生粉拌匀,再调入1茶匙纯香麻油拌匀腌制。锅烧热注油,油温起后下肉丁煸炒至变色断生后起锅。
4、锅内留底油下蒜片煸香,转大火,下1中胡萝卜煸炒片刻后,再下青豆煸炒。
5、下蘑菇丁和肉丁急火快炒,加入调味料(精盐,生抽、蚝油),起锅前用生粉水勾薄芡即可。
三丁炒肉碎怎么做
1、材料:猪肉50克、玉米1根、胡萝卜1根、青豆150克、马蹄2个、生抽适量、植物油适量、生粉适量、食盐适量、生姜适量。
2、将肉洗净切成小丁碎,加入盐、生抽、生粉腌制一会。
3、玉米用小刀把玉米粒切成来。
4、马蹄、胡萝卜切成丁。
5、青豆洗净,放烧开的水里焯一下,捞出沥干水份。
6、将锅烧热,倒入植物油,加一片姜,将肉丁倒进去翻炒至7分熟。
7、将炒好的肉丁盛出,锅内加1小匙植物油,把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。
8、倒入小半碗温水,盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。
9、倒入炒好的肉丁翻炒。
10、用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁,淋入,加1小匙盐,翻炒拌匀即可。
三丁炒肉怎么做
1、土豆1个、胡萝卜1个、猪肉100克、青椒1个、油40克、盐5克。
2、做法:材料洗净,切丁。
3、热油,加入胡萝卜和椒,翻几下。
4、再加入土豆和椒,炒至五分熟。
5、加入约半碗水。
6、煮3分钟后加盐炒匀即可。