基围虾的功效与作用及禁忌

1、基围虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、基围虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、基围虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家发现，基围虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

6、基围虾禁忌：平素有湿热泻痢，痈肿热痛，皮肤湿疹，皮炎，体质过敏者不宜食用虾。虾为发物，生疮或阴虚火旺者不易食用。虾通常寄生有肺吸虫，故不可以生吃。

基围虾的营养价值及功效与作用

1、增强人体免疫力虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、通乳汁如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4、有利于病后恢复虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

煮基围虾的做法是什么

1、将市场买回的虾清水洗净，可剪掉须子，挑出虾线。

2、清水下锅、依次放入花椒，盐，葱白。

3、直至煮沸转为小火，煮15分钟左右，关火，装盘。

基围虾的简单做法

1、基围虾 半斤、玉米粒 若干、青豆 若干、鸡蛋 2个、葱姜蒜 适量、小红尖椒（干湿都要） 若干、酱油，料酒，醋 适量、盐、椒盐 适量、食用油，芝麻油 适量、生粉 适量。

2、基围虾洗净，用牙签从虾脖处挑出白色或者黑色的肠线，装盘。

3、锅中烧水，水开后放几颗姜丝和葱白，然后入虾，待虾体完全红透后即可捞起，装盘前在凉掉的开水里面过一遍，会更好盘造型。

4、准备调料：将酱油和醋按照1:2倒入小碟中，蒜蓉捣碎，湿小红尖椒切碎放入酱油醋中，加入两滴芝麻油，搅拌均匀即可。

爆炒基围虾的家常做法

1、虾洗净并用剪刀开背，沥水待用。

2、姜、蒜、辣椒切碎末，待用。

3、热油，将虾炸至略带苏，注意防油溅，为了少废油，分两次炸的。炸好后放碗里待用。

4、新起锅加少量油，放入姜，蒜，辣椒末，小火出香即可倒入炸好的虾，大火翻炒！然后调入适量盐、生抽即可出锅。