馄饨怎么包法 怎么包馄饨

鲜猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油、葱、姜、蒜。

调味料拌匀煨至入味大约1小时左右。

茼蒿摘除干净洗净沥干水份。

茼蒿切成小颗粒状。

鲜猪肉馅和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉。

最后放入盐（放早怕茼蒿出汤）调味均匀即可。

取一张馄饨皮放入少许馅料。

从馅料一侧卷起卷到另一面留个边。

馄饨皮从两个外侧对折压住。

可爱的馄饨依次包好了。

锅中烧开水将馄饨依次下入水中（水开时放入少许盐煮熟的馄饨不易碎）。

馄饨漂浮上来打入适量凉水盖上锅盖再次将馄饨煮开锅即可出锅享用。

另一个锅中烧开水放入一品鲜酱油、盐和味精调味提鲜再撒入葱花香菜即可。

馄饨盛入碗中再淋上做好的汤汁这样放开做是为了汤汁口感更加清新淡雅。

如何包馄饨

1、北方元宝馄饨：

（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

（2）将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

（3）再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

（4）将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

2、四川抄手：

（1）取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

（3）用中指勾压肉馅处。

（4）顺势将两个角叠加捏紧。

3、港式云吞：

（1）取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

（2）用筷子将馅料往下按压。

（3）五指将馄饨皮往中间捏。

（4）用虎口将封口处反复捏紧。

快速包馄饨

馄饨的制作程序可分为：

1、制皮，选上好面粉，加少量和适量水揉匀揉透，进行擀制，其过程中一定要用干淀粉，边撒干淀粉边擀制，直至将皮对着灯光能看到模糊的灯丝为好，后将皮改刀成5厘米见方的薄片；

2、制馅，五花肉可用机械绞碎法或刀排碎法成茸后，加入生姜末、葱末、糖、盐、味精、酱油、搅拌均匀，口味以咸鲜为好。同时，把必需的辅助调味料油渣末准备好，待用。

3、包馅，左手托皮，右手用刮子挑入馅心，左手从小拇指开始依次把皮子向里靠拢，最后用右手以竹括子再把皮子向里靠一下，左手一拢即成。

4、下汤锅，水锅上，烧开，把生馄饨倒入锅内，勺子沿着锅边把馄饨搅动一下使之起身，后盖上锅盖焖一会儿，至馄饨浮于水面；

5、出锅，汤碗里放入大油、酱油、味精、油渣末、葱末，将水锅里的汤冲入碗中，后用爪篱捞15至20只馄饨于碗中，撒上胡椒粉即可。

包馄饨的实用方法

1、工具：馄饨馅料、馄饨皮、清水、筷子

2、先用筷子夹适量的馅料，放在馄饨皮上。不要太多，否则就无法包住了。可以根据自己馄饨皮的大小调整。

3、然后顺势用筷子，从皮的一边开始卷起，把筷子不停的转，然后把馅子卷进去！

4、一直到全部卷完！然后把卷好的馄饨皮的两端，叠在一起，捏紧。这样就完成了！因为混沌皮比较干，再叠的时候可以少量沾一些清水。

5、只要多加练习，可以和馄饨店包的一样快。