糖醋蒜的腌制方法比例

1、将新蒜用清水清洗干净，剪去上面的把和根须，剥掉最外层的皮，留下内里1，2层皮，沥干备用。

2、把沥干的蒜放进罐子里。准备盐水，比例为1:50，倒入罐总没过蒜，浸泡半小时后倒掉盐水。

3、锅中水烧热，倒入白醋、糖和盐等调味料，加热烧开关火，晾凉，这就是腌糖蒜的汁啦，倒入放置蒜的罐中，阴凉处密封腌制15天就可以食用啦。

4、糖醋汁比例，糖与醋比例4:5。

5、每年的四月份到五月份是腌制糖蒜的黄金季节，只要在这个时候先算下来，以后我们才可以腌糖蒜，腌制大同小异个有所长，每家都有每家的配方。唐山的腌制可以用红醋和白醋两种腌制方法。一般我们市面上见到那些糖酸都是用白醋和白糖腌制成的，有些家里面的一些腌制方法就是用红醋跟白糖腌制的，还有用红醋，酱油，白糖大料腌制出来的。

白色糖醋蒜的腌制方法

1、我们首先把买回来的大蒜处理干净，然后就清水把处理好的大蒜洗干净。

2、在水里加入一些盐水。去掉头尾。

3、接着把大蒜放入盐水泡24小时，去辛辣。

4、24小时之后，把泡好的大蒜捞出来把里面的水晾干。

5、锅里放2斤白糖、1斤白醋与适量的清水、盐、煮制成放凉。

6、把晾干的大蒜放入一个干净的罐子里，倒入熬制好的糖醋汁。

7、最后盖上盖子密封一周即可食用。

糖醋蒜的腌制方法是什么

1、将相关食材配料准备齐全。

2、将新蒜的外表老皮剥去，放入盆中冷开水泡24小时左右，并加入辅料。

3、往锅中倒入凉水、香醋、白糖、生抽、盐等。加热后倒入盆中，搅匀晾凉备用。

4、将大蒜放入阳光下晾晒，晾干后放入玻璃容器。

5、倒入晾好的调料，加上少许白酒，起到杀菌延长保质期的作用，最后盖上盖子等待腌制入味就完成了。

以上就是小编给大家分享的糖醋蒜的腌制方法，希望对大家有所帮助。