汉堡的包怎么做

1、将除黄油以外的所有面团原料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，揉至完全阶段。

2、放置温暖处进行基础发酵。

3、将基础发酵好的面团排气，分割成50克/个，滚圆松弛15分钟。

4、依次将面团表面刷上全蛋液，蘸上白芝麻。

5、然后放温暖湿润处进行二次发酵至原来的2倍大。

6、放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟。

一个汉堡的热量是多少卡路里

一个汉堡的热量是456.14卡路里。每100克汉堡营养成分有：热量456.14大卡，碳水化合物57.89克，脂肪15.79克，蛋白质22.81克。

卡路里，由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量。卡路里是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

鸡蛋汉堡的做法和配料

1、食材准备：高筋面粉260克；鸡蛋50克；清水120克；酵母3克；白糖20克；盐1克。夹心用：鸡蛋适量；青菜适量；奶酪适量；沙拉酱适量。表面刷：鸡蛋清少许；白芝麻适量。

2、除黄油外的材料全部入揉面桶中。

3、待面团搅拌均匀后，加入软化的黄油，继续搅拌。面团能拉出稍具透明的薄膜即可。

4、面团收圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜在温暖湿润处进行基础发酵。

5、待面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。

6、面团取出排气，称重后平分成四等份，分别揉圆，放在汉堡模具中，放在温暖湿润处进行二发。

7、待面团是原来的二倍大时，表面刷一层蛋清，撒适量白芝麻。

8、送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。

9、出炉后，将汉堡坯从模具中倒出来，晾架上晾凉。

10、汉堡坯一分为二，夹上煎蛋、奶酪片、青菜叶、沙拉酱，随自己的口味来调整即可。

中式馒头汉堡的制作方法

1、食材：两个鸡蛋，火腿50克，生菜30克，馒头一个。

2、首先将馒头对半切开，中间挖出一个瓶盖形状的洞。

3、锅中抹油，放入馒头，中间打入一个鸡蛋，小火慢煎煎熟煎透。

4、在上面放上一片煎好的火腿，中间挤上一些沙拉酱，放上生菜，把另外一片放在上面，这样就做好了。

牛肉汉堡的做法

1、主料：牛肉馅200克、汉堡胚2个。

2、辅料：鸡蛋清20克、西红柿50克、黄瓜50克、生菜10克。

3、调料：酱油3毫升、姜3克、料酒3毫升、蚝油适量、水淀粉适量、胡椒粉3克、沙拉酱适量。

4、肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

5、把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

6、热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

7、汉堡面包对半切开。

8、在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

9、摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。