白豆腐蒸蛋怎么做

1、原料准备：豆腐、鸡蛋。

2、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。

3、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精。

4、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散。

5、然后加入一碗凉水后再搅拌。

6、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下。

7、高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟。

8、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出。

9、淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃。

豆腐蒸蛋

1、准备好豆腐、鸡蛋、小葱。

2、豆腐切块 ，蛋打成蛋液，小葱切末。

3、将切好的豆腐码碗里。

4、均匀地撒点盐。

5、淋上蒸鱼豉油。

6、撒上小葱。

7、淋上香油，撒上调味鲜。

8、放进蒸锅。

9、蒸五分钟。

10、倒进蛋液。

11、再蒸五分钟即可出锅。

爽滑豆腐蒸肉饼

1、主料：猪肉馅100克、内脂豆腐500克、冬菇1个、葱1棵。

2、配料：花生油1小匙、精盐1小匙、鸡精少许、酱油少许、淀粉1小匙。

3、预先把冬菇浸透，切碎备用；把豆腐切成小块铺在碟上，然后在豆腐表面均匀撒上少许盐，把葱切成葱花；

4、猪肉馅放入少许花生油、酱油、盐和淀粉拌匀，再加入冬菇碎拌匀；

5、将拌好的猪肉馅均匀铺在豆腐上，等水沸后放锅上大火蒸5~6分钟，熄火后撒上葱花；

6、豆腐蒸熟后把碟里的汁倒在小碗里备用，把锅清洗干净后放少许油，加入刚才倒出的汁、少许清水、盐和鸡精，烧开后加入湿淀粉一边煮一边搅拌，成透明状后淋在豆腐上就可上菜了。