产妇吃清炖排骨怎么做

1、材料：排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。

2、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现沫沫；

3、把葱斜切成葱段儿；蒜用刀面拍一下；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；

4、用锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。

5、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐。

6、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。

陈皮小排骨怎么做

1、材料：肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油。

2、将陈皮泡水10分钟。

3、将肋排切成小块，飞水。

4、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时。

5、用中火炸至金黄色起锅，沥油就可以吃了。

豆豉蒸排骨怎么做好吃

1、猪肋排500克，豆豉3汤匙，葱一段，姜一小块，大蒜5瓣，干辣椒5个，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖1/4茶匙，鸡精1/4茶匙，盐1/4茶匙，油1汤匙。

2、做法：葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

丽江腊排骨怎么做

丽江腊排骨的做法步骤：

1、把排骨洗干净，溧水放入盘中；

2、把菜籽油炼好冷却；

3、把花椒，草果，八角用搅拌机弄碎和盐，鸡精，白糖一起放在碗中；

4、用碗乘二锅头，把排骨一个一个的裹上酒，放入盐碗中沾上盐，放入坛子中，依次放入直到排骨弄完；

5、最后把炼好冷却的菜籽油倒入坛中，要盖过排骨，放一周左右，即可拿出食用；

注意：裹二锅头时不得超过2分钟，可以放很长时间，盐一定要放够，在传统的风干腊排骨上油泡出来的更为可口，丽江腊排骨的特点是越煮盐味越能体现出来。

泥鳅和排骨怎么做

1、食材：猪仔排300克、野生麻子鳅鱼300克、清水1000克、生姜6片、青蒜3根、植物油20克、盐5克、味精1克、胡椒粉2克。

2、排骨用温水泡软洗尽血水。

3、泥鳅提前买回用清水放养2天，期间换3-4次水，用前再次洗净。

4、将洗尽的排骨、泥鳅放入准备好的高压锅内加清水1000克，生姜3片上火上汽后炖5分钟后关火自然息汽。

5、锅内放植物油20克，油温升至7成沸点的时候放入青蒜蒜头，生姜3片爆香。

6、加入炖好的泥鳅、排骨加盐5克煮沸然后放入切碎的蒜叶半分钟后加入味精，调均后关火。

7、起锅，洒入胡椒粉即成。