沙锅排骨怎么做

1、排骨，葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。炖30分钟即可。

2、注意：

醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。

酱排骨怎么做

1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。

2、排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好。

3、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。

4、用小火，先炒出香味，然后将排骨倒进去。

5、转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白后烹入料酒，将所有的配料放进去。

6、调入一勺盐，倒入适量老抽，上色翻炒均匀后倒入开水。

7、先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮20分钟后将甜面酱放进去。

8、继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁减少就可以了。

商用清炖猪排骨怎么做好吃

1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。

2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。

3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。

4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。

5、锅中加水，没过排骨。

6、高压锅调到“肉”挡，开始工作。

7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。

金黄喜庆的避风塘排骨怎么做

1、排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱、姜片、一勺量的酱油（老抽也可以）、几粒花椒、少许五香粉和白糖一勺盐，一小瓶盖高度白酒拌匀，腌制半小时入味；

2、待排骨入味后将葱姜挑出 每一块排骨都均匀的裹上一层淀粉后，轻拍表面多余的淀粉和花椒就会掉落；

3、起油锅下排骨炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸去多余油分；

4、锅中留下少量油，小火加热后，下蒜末炒至香味散出，待颜色开始变黄后，加入面包糠，一起炒香；

5、大蒜香味全部散出后，倒入炸好的排骨，一起拌匀，加入一勺盐，一勺白糖，适量鸡精调味让面包糠和蒜末均匀的包裹在排骨上即可。

咸蛋黄排骨怎么做如何做好吃

咸蛋黄排骨具体做法如下。

主料：肋排两条，咸蛋黄4个。

配料：葱、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋1个、面粉20克、玉米淀粉10克。

具体步骤：1、将排骨洗净在清水中泡除血水，沥干后加入料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油腌制20分钟入味。

2、腌制排骨期间取四个咸蛋黄隔水蒸熟后碾压成泥。

3、将一个鸡蛋加入两小勺淀粉三小勺面粉少许清水调至面糊状，裹上排骨下油锅小火炸至金黄。

4、炸制后捞出沥油，沥净后即可食用。