排骨怎么做吃着爽

1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；

2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；

3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火；

4、待锅凉透捞出排骨；

5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；

6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

豆腐焖排骨怎么做

1、准备好用料：排骨350克，炸豆腐5块，小葱15克，姜6片，红辣椒10克，油10克，压锅酱2匙，海鲜酱1匙，酱油2匙，蚝油1匙，糖1克。

2、排骨砍小件后，用清水泡去血水，豆腐是用嫩豆腐炸过的，辣椒切圈，葱切段。

3、泡去血水的排骨用调味料腌上15分钟，炸豆腐比较大，所以对半切开了。

4、取一个不粘锅烧热，下油，下姜片并爆出香味。

5、把腌过的排骨放锅内，中火煎1分钟，再把排骨翻到另一面，煎1分钟左右。

6、注入适量的热开水，大火烧开，再转小火煮30分钟。

7、排骨在煮30分钟后，把切开的炸豆腐放入在排骨里一块煮。

8、豆腐入锅煮10分钟左右后，已吸收了排骨的汤汁，就把放辣椒圈与葱段放入一起稍煮，即可关火食用。

排骨怎么做才不柴

很多家庭都喜欢做排骨，烹饪方法不一样，做出的排骨味道就差很多。做排骨其实有很多技巧，您知道排骨怎么做才不柴吗？希望我的回答能够帮到您。

做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。

买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。

炖排骨前，要先锅里宽油，微微冒烟后放入排骨在里面快速的滚一圈，表面微微金黄捞出来，再怎么炖怎么煮都不会柴。

要在排骨里加糖、生粉和冰水，不断的揉搓起胶，再用流动水冲洗逼出排骨里面的血水。没有了血水能够有效避免排骨变柴。

把排骨切成小块，用清水冲洗15分钟，观察排骨的颜色，颜色变白后在烹饪，能够有效避免排骨变柴。

选排骨是要选瘦一点的排骨，脂肪不要太多，做出来的排骨口感会更好。

用电磁炉红烧排骨怎么做

食材用料：排骨250克、葱、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、熟芝麻、油、冰糖、老抽、料酒、盐。

用电磁炉做红烧排骨的步骤如下：

1、冰糖用刀背拍碎，葱切小段，蒜切片，姜切丝备用。

2、在电磁炉中放油烧热，放冰糖，小火熬冰糖，熬至浅褐色。

3、放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色。

4、放入一勺老抽上色，放入八角，桂皮和香叶。

5、放入葱、姜、蒜、然后再放入二勺料酒。

6、倒入开水，让水漫过排骨，大火烧开后转小火，煲45分钟。

7、放适量的盐翻炒调味，开中火收汁，汤汁很粘绸，关电磁炉。

8、装入盘中，倒入汤汁，洒入熟芝麻，

烤奥尔良排骨怎么做

1、主料：300g猪小排。

2、配料：25g奥尔良烤翅腌料。

3、猪小排洗净先焯水（此步骤看个人习惯，也可以不焯水）。

4、视个人口味下适量的奥尔良腌料。

5、搅拌均匀，倒入保鲜袋中，口扎紧，然后左右揉捏，以便腌料比较均匀地粘到每块排骨上放入冰箱腌制8个钟头左右。

6、烤箱220度，预热5分钟。

7、烤盘铺上锡纸，把每块排骨放到锡纸上（锡纸的亚光面接触食物）。

8、放置烤箱中上下火，220度，15分钟。

9、取出排骨，每个都翻个，如果感觉水分不够，可以再刷一层蜜汁或者是前面余下来的腌料。

10、再次放入烤箱中，上下火，220度，10分钟左右。