家里停电怎么蒸米饭
1、电饭锅蒸米饭若中间断电了，可以打开电饭锅。将米饭盛出。
用炒菜的锅，炒菜。根据炒的菜适当多放点水，然后小火。
将盛出的米饭放置菜上，盖上锅盖。
等米饭蒸熟后与下面的菜拌均匀即可。
2、用火蒸，比平时用电饭锅蒸，少10分之1的水，就可以了。
3、捞出来，放煤气灶上接着煮。
4、如果家里使用煤炉，可以在煤炉上蒸大米，只需在锅中放入适量水，将电饭锅里的米放入小盆里，再放入锅中就行了。
开背鱼怎么蒸
用材：葱、姜、小辣椒，海鲜酱油、生抽、盐、鸡精少量、植物油2勺。
1、将鱼清洗；姜部分切片，剩下切条；葱切条；小辣椒切条。
2、将鱼从两侧鱼类和鱼骨头相接处，用刀向后往下割开至鱼尾端。
3、用盐和少量鸡精将鱼类一部分码匀，包含腹部。
4、将生姜片铺在菜盘底端，将鱼放入；将葱段撒在鱼背部。
5、锅里将水烧开，将鱼放进锅中火灾蒸5分钟。
6、出锅后，将锅中烧开植物油。刚蒸过的姜片葱丝除掉，再次放上架的姜片葱丝小辣椒丝，海鲜酱油倒在蒸熟的鱼类上，将油倒在鱼的的身上即可。
怎么蒸粗粮
1、为了解决全麦食品的粗糙感，可以在全麦面包片或馒头片上涂少许橄榄油，在烤面包机、烤箱或平锅上略微烤制。
2、如果不喜欢燕麦片的滑腻感，可以每次煮粥或制豆浆时，加入一勺燕麦片。
3、煮豆粥不易烂软，可以在每晚将豆子洗净泡水存冰箱里，次日晚上下班后取出煮粥。另外所有的粗粮都可以用豆浆机打成美味的豆浆糊。
4、超市出售的粗粮粉和豆粉，适合用来制作各种软煎饼，例如黄豆粉和玉米粉、面粉混合后，加入鸡蛋和牛奶，制成小煎饼或发糕。
5、出售的焙熟的各种粗粮粉，可以加热水混合再加点芝麻粉、红糖来调味，既美味又营养。
怎么蒸馒头
1、准备好面粉、水、盐、白糖、酵母。在面粉里放入盐、白糖，搅拌均匀。面粉放入发酵粉，放置稍热地方，两小时左右就可以了，冬天可能会时间长些。把发好的面揉成光滑的面团。
2、面团放在温热处，发酵到原来的2.5倍大。把面团排气，摘成一个个小剂子剂子在面板上用手掌将它滚圆，放在蒸屉里等待二次发酵。发到原来的一倍大后凉水上锅，水开后蒸十分钟关火，虚蒸两分钟就可以出锅了。
