猕猴桃的营养价值及功效

1、防癌。常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用。

2、保肝解酒。猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果。好多水果都不适合在饭后吃。但是，猕猴桃恰恰相反，空腹吃伤胃，最好是饭后吃，尤其是在有酒有肉的大餐后吃，节日盛宴配上它是最完美的。

3、减少肠胃不适。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

4、解决胃虚弱。猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

5、改善消化不良。猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。

6、增强体质。日常摄取足够的维生素C可有效增强体质，远离高血压的危害。猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品。每100克猕猴桃鲜果，含维生素C100—420毫克，比苹果高20—80倍，比柑橘高5—10倍。同时它还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。一个成年人一天所需的维生素C为50—60毫克，每天只要吃一个猕猴桃，便可满足人体对维生素C的需要。

猕猴桃怎么切好看

材料：猕猴桃，小刀

步骤：

1、选好猕猴桃，用水冲洗，这样是避免毛粘在果肉上；

2、切的时候先把上面削掉，一定要小心手，然后慢慢的削皮；

3、削皮完成。开始削猕猴桃，注意要从带花的那边开始切，这样切出来比较好看；

4、切完装盘，大功告成。

注意事项：选猕猴桃不能太熟，太熟不好切，选有点硬度的最好。也不能选太生的猕猴桃，这样切出来好看不好吃。

猕猴桃中含有什么物质

猕猴桃含有丰富的维生素C，维生素A，维生素E，以及钾，镁，纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分叶酸，胡萝卜素，钙，黄体素，氨基酸，天然肌醇。它的含钙量是葡萄柚的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。它含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养。