苞米面怎么用酵母发面
1、要用酵母给苞米面发面，需要先把它和小麦面粉混合在一起，再倒入用温水化开的酵母粉并搅拌均匀，最后把它们揉成面团并放在温暖的环境下发酵，这样就可以用它来包包子或者是蒸馒头了。
2、苞米面也就是我们常说的玉米面，要用它发面的话需要先把它和适量的小麦面粉混合在一起，接着再用温水把酵母粉化开并倒入玉米面中搅拌均匀。
3、当我们看到面粉被搅拌成絮状之后，就可以上手把面粉揉成光滑的面团。接着我们就需要把面团放入合适的容器中，并置于温暖的环境进行发酵。
4、等到面团被发酵至原来的两倍大以后，我们就可以将面团取出来通过揉搓给它排气，最后就可以把它擀成面皮包包子或者是切成剂子蒸馒头了。
冬天怎么用酵母发面
1、将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
2、将静至好的牛奶倒入面粉内。
3、边倒边搅拌，拌至絮状。
4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。
5、发酵至比原来两倍大。
6、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑即可。
用酵母发面的比例是多少
1、用酵母发面的比例是1：100左右。
2、用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，这样才能保证面团充分发酵。
3、发面时要用温水将酵母化开，再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团，最后等面团经过两次发酵就可以用它来制作各种面食了。
怎么用酵母发面蒸馒头
要用酵母发面蒸馒头非常简单，我们只需要先把面粉和用温水化开的酵母混合在一起，然后往面粉中倒入适量清水揉成面团，等面团经过两次发酵之后，把它搓成长条状并切成一个个小剂子揉成形，最后把它放入锅中蒸熟即可。
如何用酵母制作馒头
用酵母发面蒸馒头和蒸包子的方法是一样的，首先我们要准备好适量的面粉和酵母粉，可以把面粉和酵母粉之间的比例控制在100：1左右，若是酵母过多会导致面团发酵过度，出现酸味。
然后用温水把酵母粉化开并倒入面粉中搅拌均匀，接着往面粉中倒入适量温水直至将它揉搓成面团，随后把面团放入容器中进行第一次发酵，再拿出来揉搓排气进行第二次发酵，这样制作出来的面团韧性十足，口感也会非常好。
最后我们就可以把发酵好的面团取出来并搓成长条，再用刀把它切成一个个小剂子，接着将它揉成馒头的形状，然后在锅中烧水，等上汽之后，把做的馒头放入锅中蒸熟即可，需要注意的是，蒸熟后不能马上开盖，否则会导致馒头回缩。
