冰箱冻茄子怎么冻
1、洗净茄子，切成条状。放入锅中煮熟，凉透后放入冰箱即可，但营养价值也会流失。
2、把茄子洗净，切成条状，放到锅中添加适量纯净水开中小火煮熟。
3、凉透后放入冰箱冷冻即可。食用时拿出来可以用来做蒜茄子，也可以做酱茄子等。
茄子怎么吃最营养
茄子凉拌吃最营养，大多数烹调方式温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大，煎炸茄子维生素损失量可达百分之五十以上，造成维生素P大量损失，挂糊上浆后炸制能减少这种损失，在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的吃法，理由如下：
1、拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少；
2、拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可；
3、拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质，拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。
茄子怎么保存时间最长
茄子的保存方法：
1、用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好，放入干燥的纸箱中，置于阴凉通风处保存即可。
2、圆茄子易从末端处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子末端朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。 另外，若要冷冻茄子，不可直接将生茄子冷冻，否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状，再急速冷冻。使用冷冻专用袋可以保鲜一个月，用来煮汤、炒青菜等都相当便利。
注意事项：
1、茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一
新鲜茄子怎么保存
1、长茄子的保存方法
用保鲜袋或保鲜膜把长茄子包裹好,放入干燥的纸箱中,置于阴凉通风处保存即可。
2、圆茄子的保存方法
圆茄子易从把儿处腐烂，保存时，应用草纸将圆茄子包好，注意将茄子把儿朝上，放入纸箱中，置于阴凉通风处保存。
3、若要冷冻茄子，不可直接将生茄子冷冻，否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状，再急速冷冻；使用冷冻专用袋可以保鲜一个月，用来煮汤、炒青菜等都相当便利。
烧烤锡纸烤茄子怎么烤
1、把茄子的外皮洗干净。擦干水和油。用锡纸包起来，在230度30分钟的温度下放入烤箱。
2、之后，把它切下来，刷上一些油，烤5-10分钟。
3、拌酱：大蒜、洋葱、辣椒酱、酱油、酱油、生醋、芝麻油、大蒜和洋葱都可以切碎。辣椒酱。
4、把盘子装满，把材料撒在茄子上，然后撒上辣椒粉和孜然粉。
