肉末疙瘩汤的做法

1、拌疙瘩：这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

2、猪肉切末用淀粉拌匀锅中加入老汤或水烧开依次放入肉末，胡萝卜，疙瘩一起煮。

3、汤的稀稠根据个人口味调节，出锅前加入葱花，盐，鸡精橄榄油调味即可。

西红柿鸡蛋疙瘩汤的家常做法

将面粉和鸡蛋搅拌均匀，番茄放在锅中煮，煮好后去皮切碎，再切一些葱备用。在锅中热油，倒入西红柿，加入水，煮开后倒入面疙瘩，用筷子稍稍搅拌，加入味精，接着再打一个鸡蛋到里面，盖上盖子，再次开锅后就完成了。

准备食材：面粉、鸡蛋、西红柿、葱、鸡精

1、首先在碗里倒入适量的面粉，然后在里面打入一个鸡蛋，用筷子慢慢的搅拌均匀，形成小疙瘩的样子即可。

2、将西红柿洗干净之后直接放在锅里煮一会，煮好后捞出来去皮，然后用刀将其切碎。一般将西红柿煮好之后是非常容易处理的，所以这个步骤千万不能省略。

3、葱切碎备用，在锅中热油，之后倒入切碎后的西红柿，在加大概四碗左右的清水，煮开之后倒入准备好的面疙瘩，用筷子稍稍搅拌一下，再加入味精。

4、再在碗里打入一个鸡蛋，倒入锅里面，盖上盖子，之后再次开锅，在上面撒上葱花进行装饰，好看又好吃的西红柿鸡蛋疙瘩汤就完成了。

项城疙瘩汤的做法和配方

1、【食材准备】：面粉200g，葱1/2根（约200g），鸡蛋50g，青菜少许，盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白萝卜一个。

2、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

3、在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

4、水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

5、加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

早餐疙瘩汤的做法

1、主料：面粉一小碗、西红柿一个、葱少许、鸡蛋2个、菠菜适量、盐适量、糖少许。

2、热锅冷油，加入葱花。

3、放入去皮后的西红柿碎。

4、加入少许盐和糖，因这个季节的西红柿较酸，之后倒入水！

5、一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液倒入面粉中，搅拌成疙瘩块；水开后放入！

6、汤煮开后再放入菠菜碎。

7、将另外一枚鸡蛋打碎成液，缓缓加入即可。