糯米蒸糕怎么做

1、将糯米和大米放在料理机中，打成米粉；

2、在米粉中加入水，混合搅拌，进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉；

3、准备蒸糕的模具，使用食用油将模具大致涂抹一遍；

4、将米粉放置在模具中；

5、放置一层米粉之后，加入红糖、葡萄干，之后再用一层米粉盖住；

6、蒸20分钟左右，即可出锅食用。

山西蒸糕怎么做

1、食材：黄黏米500g、温水适量、红糖适量、红豆沙适量。

2、将黄黏米用适量温水和面并揉搓,至轻轻一使劲就可以散开即可。

3、接着用手轻搓,把面粉撮散。

4、把笼屉铺好，蒸锅里水开后放入蒸布，将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透。

5、然后蒸大约15-20分钟,熟透后,年糕面是不会粘蒸布的,然后将蒸熟的年糕面放入瓷盆。

6、旁边放一盆凉水，用凉水洗手后，趁热将年糕面像和面一样揉数十下，会很烫，揉几下用凉水洗手，小心烫伤，揉好后面团表面光滑，滴些胡麻油抹在表面上防止干燥。

7、准备着炒熟的干面粉防粘，取适量面团按扁，中间加红糖粉，捏合成半圆形。

8、胡麻油烧热下入油糕生坯，炸至表面起均匀小泡浮起，颜色至自己喜欢的深浅即可捞起，然后就可以吃了。

蒸糕怎么做

大米加水洗净，用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；

打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；

搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；

二次发酵至1.5倍大；锅中放水，水开后放入模具蒸半个小时即可。

南瓜蒸糕怎么做

用料：南瓜50克、配方奶50毫升、鸡蛋1个、面粉20克。

1、南瓜蒸熟打成泥。

2、筛入低筋面粉搅拌均匀。

3、打入一个鸡蛋黄，搅拌均匀，搅拌好的南瓜泥很细腻的。

4、准备一个小模具或者一个大的耐高温玻璃容器，把搅拌好的南瓜泥倒进里面，并用勺子抹平。

5、盖上锡纸，然后冷水上锅蒸15-20分钟即可。