红薯的热量高不

不高。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的四分之一。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。红薯最好在午餐时段吃，因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

红薯的做法 简单做出绿豆汤

1、绿豆洗净倒进锅里，放半锅水煮开。

2、红薯去皮，切成块。

3、绿豆水煮开后放进红薯同煮。

4、煮20分钟就可以关火了，放糖调味。

吃红薯的时候可以喝豆浆吗

吃红薯的时候不可以喝豆浆。吃红薯之后体内会产生大量的果酸，豆浆中含有大量的蛋白质，吃红薯的时候喝豆浆，会使得果酸和蛋白质相遇从而使得蛋白质凝固变性，这样不但破坏了豆浆的营养价值，还影响人体对食物的消化吸收，所以大家不要把红薯和豆浆放在一起食用。

豆浆是我国传统的大豆蛋白饮料，它是用大豆浸泡后经磨制、过滤制得的浆状液。是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成的，豆浆需要加热至95℃以上，以去除其中的胰蛋白酶抑制剂等有害成分。豆浆不仅好喝而且有营养。

豆浆中含有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪和多种维生素、微量元素，饮用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。

豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少体内的糖分，所以减肥瘦身的人可以多喝豆浆。

豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，这种物质被女性身体吸收以后可以调节女性内分泌，可以提高卵巢功能，延缓女性衰老，对中老年高发的更年期综合症也有明显预防作用。所以女性应该经常喝豆浆。

红薯的作用 红薯的用途

1、维生素C能明显增强人体抵抗力，维生素E则能延缓衰老，钾元素能有效防止心血管病的发生。研究发现薯块中含有一种黏液蛋白，有效防止动脉硬化。

2、还可以补脾胃，可以用于饮食不规律导致的脾胃虚弱，长期食用有效。红薯有一定的补肾阳作用，适合于腰酸、怕冷，可以作为食疗常吃。

3、红薯还有润肠通便作用，适合于血虚引起的便秘，比如便秘干燥同时头晕乏力。

红薯的保鲜方法

1、恒温库保存。

对于种植面积大，储存数量多的种植户适用。恒温库可以人工调节库内的温度和湿度，将温度维持在10~15度，湿度在90%左右，是储存红薯最佳的环境。

2、地窖保存。

红薯储存最佳温度在15度左右，温度过高红薯容易发芽，温度过低容易发生冻害降低品质。因此农村地窖温度正好在10~15度左右，所以非常适合储存红薯。农民种植户在红薯收获以后，晾晒3~5天后，用糠壳或者玉米皮包装，一层糠，一层红薯，同层红薯，要用糠壳隔开，有条件的带些土更好，依次码好即可。或者在地窖底下铺上一层晾晒的细沙，将红薯依次分层码好，注意层数不要过多，要留有通风的余地。

3、纸箱保存。

用一个纸箱或者周转箱，先将红薯晾干用纸包好，然后依次放入箱内码好，存放半年是没问题的。注意红薯不要表皮有伤。