搅拌牛奶为什么可以变成奶油呢

奶油，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。

相反，将食用牛奶中加入一定量油脂混合均匀即可打发成奶油

木瓜炖牛奶为什么会有白色沉淀

1、牛奶本身富含蛋白质，蛋白质加热后会有些许沉淀。

2、水果里面有酸性物质，酸性物质与蛋白质结合会产生沉淀。

木瓜炖牛奶做法。

原料，木瓜1个、牛奶250毫升。

步骤，

1、牛奶200克，木瓜一个，冰糖20克。

2、将木瓜去皮，从中对剖，挖去籽和馕。

3、将木瓜切成小丁。

4、取一只碗，将牛奶，木瓜，冰糖，倒入碗中混合，包上保鲜膜，放入锅中蒸15至20分钟即可。

香蕉牛奶为什么有泡沫

因为里面所含的乳清蛋白高，所以会有泡沫。另外晃动厉害或搅拌都会使奶类产生沫沫，其中的乳清蛋白，益生元组合在冲调时很容易出现泡沫。尤其摇晃后，会有泡沫产生，这是正常现象。

香蕉牛奶的做法步骤：

1、将飞利浦搅拌机清洗干净备用；

2、将香蕉去皮后切3厘米左右长的小段；

3、切好的香蕉放入搅拌机里；

4、倒入250毫升的牛奶；

5、再加入一汤匙的蜂蜜；

6、开动搅拌机约20秒停止；

7、将搅拌好的香蕉牛奶倒入杯中即可。

牛奶为什么不能用电磁炉加热

加热后会形成对人体有害的乳果糖基赖氨酸。电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频之交变磁场，经过导磁性锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率高，可以使锅底的温度在15秒内升到300度以上。而牛奶含有丰富的赖氨酸，在高温下牛奶中的赖氨酸与果糖形成乳果糖基赖氨酸，这种物质不但不被人体消化吸收，会影响人体健康。