马哈鱼汤怎么做

1、首先将大马哈鱼去鳞，腹部划一刀取出内脏，洗净鱼体和内脏（不要苦胆），把鱼从尾向头脊椎部位划一刀分成两爿，去头去骨，把鱼肉改刀切成条，长4厘米、宽2厘米、厚2厘米。把豆腐改刀切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。香葱洗净切粒。

2、把炒锅置旺火上，放入植物油烧热时，放入葱段、姜块、鱼头、鱼骨煸一下，加开水适量，大火烧开，中火煮30分钟。汤汁浓白时，捞去鱼骨、葱、姜，鱼头去骨留肉、脑待用。另取锅倒入植物油烧热，把鱼条轻轻炸一下（浅黄色）。鱼内脏放入沸水锅中焯一下。

3、取一口炒锅，置火上，把鱼汤倒入炒锅内烧开，将鱼条、鱼内脏、豆腐放入沙锅内，加精盐、胡椒粉、绍酒调好口味，大火烧开，小火炖10分钟时，再加入鱼脑、鱼头肉、味精搅匀，撒上香葱即可。

天刀四鳃鲈鱼汤怎么做

1、鲈鱼1条，芦笋适量，干木耳适量，豆腐一块，料酒2勺。

2、鲈鱼芦笋洗净备用，用少许盐把鲈鱼两面擦一下，腌渍五六分钟左右就可以下锅煎了，下锅前一定要用吸油纸把鱼的两面擦干，让吸油纸吸走多用的水分和盐分。

3、干木耳用冷水泡发开备用。

4、豆腐切小块焯水备用。

5、生姜切片，葱切段备用。

6、锅里放油入葱姜爆香，鲈鱼下锅煎至两面金黄。

7、锅中放入开水，水一定要把鱼淹没，和1勺料酒，大火烧至鱼汤奶白就可以放入切好的豆腐块，放入豆腐块后烧开再放入木耳和芦笋。

8、鲜美营养的鲈鱼汤出锅。

嘎牙子鱼汤怎么做

材料：嘎牙500g、香油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、小茴香适量。

步骤：

1、嘎牙去内脏，冲洗干净。

2、加盐腌制。

3、锅中烧水。

4、水烧开后放入嘎牙。

5、加葱、姜、鲜小茴香去腥。

6、十五分钟后盛入碗中，淋上香油即可。

鲤鱼汤怎么做吃了对孕妇好

1、原料：鲤鱼1尾约1斤左右，老姜80克，枸杞20粒，米酒2大匙，盐适量。

2、准备：鲤鱼杀好洗净待用，可不用鳞。老姜去皮切片。

3、做法：鲤鱼先煎一下，然后加米酒、枸杞、生姜片和清水，煲成汤加盐调味即可。

4、功效：此汤以补充孕妇的营养为主，并且有防治妊娠水肿和安胎的作用，适合所有的孕妇朋友食用。

丝瓜银鱼汤怎么做

1、材料：银鱼干20条、丝瓜1根、海带适量。调味料：味噌3汤匙、盐1/4汤匙。

2、银鱼干常温下浸泡4小时，也可放入冰箱冷藏8小时，正式煮汤前取出；

3、捞起鱼干，小火加热至快沸腾时捞出海带，海带小鱼干高汤就做好了；

4、丝瓜去皮切约4厘米的厚件；

5、高汤煮沸后放入丝瓜和两汤匙味噌（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌开，直接往锅里放味噌会结块），水开后盖盖用小火炖煮30分钟；最后尝味加入少许盐即可。