烘干土豆的制作方法

1、新鲜土豆500g、水适量。打皮刀、菜板、灶和锅、摊晒工具。

2、挑选出好的土豆；若个别土豆外表上有疤的，用刀削掉疤；若单个土豆坏了部分的要用刀削掉坏的部分。

3、将土豆一个一个用打皮刀打掉皮。

4、将土豆切成薄片，当然越薄越好。当切了一小堆时就进行下一道工序。

5、将切好的土豆片装进锅里，再盖上盖加热。当水开了后将土豆片捞出沥干水份。

6、将沥干水份的土豆片摊在摊晒工具上利用阳光曝晒；若是阴天就放在通风的地方阴干；若遇梅雨天气，必须放在灶上生微小火烤干，否则会霉烂掉，那将前功尽弃。这样反复晒几天或烤几天黄黄的、半透明的土豆片就做好了。

7、将晒干或烤干的土豆片用完好不透气的胶袋装好，然后用绳子扎好袋口，防止漏气。

如何测量土豆的体积

方案一：

名称：排水法。

材料：土豆、水、量杯。

过程：把水倒入量杯中，看好刻度，把土豆放入量杯中，再看刻度，用放土豆后的刻度减去没放土豆的水刻度，最后就是土豆的体积了。

数据：没放土豆的水200毫升；放了土豆的水350毫升，350减200等于150毫升。

结论：这个土豆的体积是150立方厘米。

方案二：

名称：溢水法。

材料：土豆、水、量杯、杯子、盆子。

过程：把杯子放在盆子里，往杯子里刚好倒满水，然后把土豆轻轻放入杯中，溢出来的水倒入量杯去量，就是土豆的体积了。

数据：溢出来的水150毫升，土豆体积150立方厘米。

换算规则：

1毫升等于1立方厘米。

香辣土豆的做法

1、主料:土豆200克；辅料:柿子椒50克、洋葱25克、橄榄40克。

2、调料:香油25克、盐3克、味精2克、醋2克、白砂糖5克、胡椒粉3克，各适量。

3、将红椒去蒂，去籽切丝；洋葱、橄榄肉洗净切末；土豆削皮洗净切成0.3厘米厚的片。

4、锅置旺火上，放入香油，烧热后下入土豆片，炒至发黄时，加入红椒丝、洋葱末、橄榄末、精盐、味精、白糖继续炒至金黄色时，加醋撒胡椒粉翻炒几下出锅装盘即成。