猪尾巴一般要卤多久

猪尾巴一般要卤1个小时，将猪尾巴洗净后切断，放入开水中焯水2分钟后捞出，锅中放入清水、卤料和猪尾巴，大火煮开后，转小火慢慢煮将近1个小时，这样猪尾巴就卤好了。

猪尾巴，即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。

猪尾巴放什么炖好吃

食材：猪尾巴600克，玉米一根，巴西菇适量，当归一小段，盐适量。

猪尾炖巴西菇做法：

1猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。

2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。

3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。

4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。

5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。

6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。

7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，尝下咸淡，若不够味，加点盐调下口味就可关火了。

烤猪尾巴的做法

1、将猪尾巴入清水浸泡三十分钟后洗净；

2、将猪尾巴冷水入锅，淋入少许料酒，水开后焯水三分钟；

3、将猪尾巴捞出用冷水冲淋五分钟；

4、将猪尾巴控干水分放入老卤中小火卤制三十分钟后关火；

5、将猪尾巴在卤汤中浸上四小时；

6、洋葱切片，铺在烤盘上；

7、加热并取出冻结在卤汤中的猪尾巴，码在洋葱上；

8、猪尾巴上撒一层迷迭香；

9、烤箱预热一百八十度，将烤盘送入烤箱烤十分钟；

10、等比将蜂蜜和食用油搅拌均匀，取出烤盘，将蜂蜜油汁刷在猪尾巴上；

11、将烤盘送入烤箱，一百八十度烤十分钟。