西瓜皮凉拌的最佳吃法

1、将西瓜皮洗干净削去外衣。

2、用刀也将里面的瓤去干净，剩下西瓜緑皮。

3、将西瓜皮切小块再切成细丝。

4、切好的丝装入容器里，添加适量的盐腌制2—3小时。

5、将腌制好的西瓜皮用手把多余的水分挤出来瓜肉装入碗内备用。

6、准备的小米椒和香菜洗干净切好，放入腌制好的西瓜皮上。另取一个小碗，准备调料。放入白糖，胡椒粉，味精，芝麻油，花椒油，味极鲜，醋，再用筷子搅拌均匀，淋在西瓜皮上。

7、用筷子拌匀就可以装盘享用美食啦。

西瓜皮营养价值及功效与作用

1、西瓜皮中含有大量的瓜氨酸，能够促进尿素形成，从而具有利尿作用，对于肾炎水肿，肝病黄疸和糖尿病起到辅助治疗作用，此外，西瓜皮还能起到解热，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢吸收的功效，还能使皮肤变得更加光滑白嫩。

2、中医方面，西瓜皮的作用主要是清热解暑、利尿、止渴的作用。如果出现了中枢、小便少、水肿以及口舌生疮的情况，那么吃一些西瓜皮能够有效的进行治疗。

3、消暑利尿。

4、夏季痤疮：西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦止渴。

5、健脾消暑。

6、暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘。

7、壮阳。

8、清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、小便短赤、水肿、口舌生疮。

9、去痱子：西瓜皮具有清热解毒的作用，所以无论是内服还是外用都有着很好的去痱子的作用。

10、美白：期使用西瓜皮，能够有效的滋润皮肤，令皮肤更加的白嫩，还能够有效的淡化脸上的痘印以及斑点。

11、预防高血压：讲新鲜的西瓜汁或者是西瓜皮放入水中煎煮，然后服用能够有效的预防高血压。

12、缓解风火牙痛：将西瓜翠衣进行日晒夜露，研磨成为粉末之后加入适量的冰片，然后敷在患处，这样能够有效的缓解痛苦。

虾仁炒西瓜皮

1、主料：西瓜皮、活虾、姜片。

2、调料：料酒、盐、鸡精。

3、将虾去头去虾线去壳洗净，捞出待用。

4、将西瓜皮切去剩下的瓤和表皮用清水淋一下，切成片，待用。

5、将姜片下入清水锅中煮开。

6、随后，下入虾仁焯一下，捞出。

7、烧锅倒油烧热，下入西瓜皮翻炒约1分钟。

8、接着，合入虾仁，加点料酒翻炒一下。

9、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。