为什么我做的辣椒酱有点苦啊

辣椒酱烤糊后，会出现苦味，以下为辣椒酱的做法：

主料：辣椒面100克。

辅料：香醋7到8汤匙、盐适量、花椒粉适量、八角1个、色拉油适量。

步骤：

1、将辣椒面倒入事先准备好的容器中。

2、放入适量的盐和花椒粉后，倒入7汤匙的香醋，搅拌均匀；

3、锅内倒入适量的色拉油以后，放入八角，大火爆炒；

4、等待油热后关火，将色拉油均匀倒入装有辣椒面的容器中；

5、用筷子把八角夹出，搅拌均匀，辣椒酱即可完成。

为什么我做的姜丝可乐特别辣腻

姜丝可乐需要把姜丝和可乐放在一起煮沸，然后再煮5至10分钟才可以去处辛辣味道。

姜丝可乐的治病原理： 姜丝可乐只能治愈风寒型感冒，如果是风寒感冒，则患者会感觉全身怕冷、流涕，且舌苔淡白。姜是辛温之品，能发汗解表、祛风散寒，很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药，所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时服用红糖姜汤、可乐姜汤，会取得不错的效果。中医将感冒分为风寒、风热等不同类型，并非感冒都适宜服用辛温的姜汤发汗来治疗。

为什么我做的酸奶溶豆里面有泡泡

做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻。

酸奶溶豆的做法如下：

1、 首先准备好所有的材料，蛋白液称重备用。

2、 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用。

3、 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖，继续打发。

4、 打发至硬性发泡，很硬的那种。

5、 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里，搅拌均匀。动作一定要快，动作要轻柔。

6、 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋，挤在垫了油纸的烤盘上。

7、 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右。

8、 放凉以后放入饼干罐里保存即可。