黄豆芽蒸肉饼

1、主料：猪肥瘦肉150克，黄豆芽100克。

2、调料：大葱一根，姜粉3克，糖2克，白酒2克，胡椒粉，蒸鱼豉油少许，盐，香油适量。

3、准备好所有的食材黄豆芽摘洗干净备用，猪肉洗净加入葱花剁碎。

4、剁好的肉馅放入碗中加入姜粉，盐，糖，鸡精，胡椒粉，白酒，香油，少加点清水搅打均匀上劲。

5、洗净的黄豆芽放入一个大碗中，把肉馅拍成肉饼放在上面。

6、把碗放入蒸锅中，大火蒸制15-20分钟，蒸好后加少许蒸鱼豉油和香油即好。

怎样生黄豆芽

材料：黄豆、筐、水。

步骤：

1、挑选黄豆。选用颗粒饱满、色泽黄亮、豆瓣呈青白色的黄豆作原料,并将虫蛀、霉烂和杂质拣除。

2、准备一个可以漏水的筐，在筐里垫上布，便于透水。

3、用清水将豆子浸泡3至4个小时，放掉水。

4、大约10小时浇水一次，一天两次。气温在35摄氏度以上，约4天黄豆芽长成。天气阴凉时，大约需要7天到10天，黄豆芽长成。

黄豆芽炒肉片怎么做

1、主料：猪肉150克、黄豆芽200克；辅料：油30毫升、彩椒50克、盐3克、生粉一汤匙、姜末少许、蒜末少许、鸡精2克、料酒15毫升、蛋清20克。

2、黄豆芽洗净，切好的猪肉片加入盐，料酒，生粉和蛋清抓匀腌制2小时。

3、取所需姜末和蒜末。

4、锅内水开后下入黄豆芽绰水半分钟捞起冲凉。

5、准备彩椒丝，热锅油温5分热下入猪肉片炒至全部变色捞起待用。

6、锅内留底油下入调料爆香。

7、加入豆芽和盐煸炒均匀。

8、加入适量生抽煸炒均匀。

9、加入适量开水，盖上烧一分钟。

10、加入肉片，加入彩椒丝和鸡精调味后熄火出锅。

生的黄豆芽放了四天还能吃吗

生的黄豆芽放了四天如果没有烂掉，是可以吃的，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，所以放久的黄豆芽已经不新鲜了，营养价值也大大打折扣了。在烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。另外新鲜蔬菜类食品即使放在冰箱里保鲜时间也不宜太长，这样会大大降低蔬菜原本的营养价值。

黄豆芽没煮熟会中毒吗

1、黄豆芽没有煮熟可能会出现中毒的情况，所以平时在食用的时候。无论什么食物，一定要将食物弄熟。

2、平时要养成良好的生活饮食习惯，不要熬夜，熬夜会导致身体抵抗力和免疫力下降，从而增加疾病发生的机会，要保证充足的睡眠时间，有利于身体的恢复。而且在饮食上要以清淡为主，多吃蔬菜水果等富含维生素和蛋白质的食物，加强营养的补充，均衡膳食，避免辛辣刺激、寒凉的食物，改掉不良的饮食习惯，比如，过晚进食和暴饮暴食等。