生姜如何保鲜

堆藏法。选择贮仓，大小以能散装堆放姜块2吨为宜。在11月上旬，剔除病变、受伤、雨淋的姜块，留下质量好的散堆在贮仓之中。浇水贮藏法。这种贮藏方法可使姜块丰满，并且完整率较高。但姜块会发芽，香气和辛辣味会减弱，只可作为调味品食用，不宜作为药物原料使用。坑埋贮藏法。先挖贮藏坑，深1米、直径2米为宜，上宽下窄、圆形或方形均可。坑中央立秸秆把，以利于通风和测温。将经挑选的姜块摆放在坑内，表面覆盖一层姜叶，然后覆盖一层土。冬季坑口必须严实，严防冷害，防止坑口积水。沙土层积贮藏法。利用地下天然洞或防空洞，可贮藏生姜1或

自家包的饺子在冰箱里如何保鲜

生饺子：饺子包好后，在干的面粉堆里滚一下，然后再装入保鲜袋，放入冰箱冷冻就可以。

熟饺子：饺子做出来后下锅煮，然后在饺子外面滚上油，放凉后，再装入保鲜袋就可以放到冰箱里冷冻起来。

饺子，又名水饺，原名娇耳，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。

活的大闸蟹如何保鲜

1、用冰箱保存阳澄湖大闸蟹。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。

2、用浴缸存养螃蟹。对于量多三五天吃不完的螃蟹，用自己的浴缸存养螃蟹，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，然后把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长。

花束不拆开如何保鲜

沸水保持法：将包装好的鲜花花枝根部浸入沸水中几十秒，以堵住切口，防止内部的营养成分流失，这样可进一步延长花期。

冷水浸泡法：当感觉花快要枯萎时，可以将花枝末端的一小部分剪掉，然后放入盛满冷水的容器中，只将花头留在水面上，过段时间花朵会重新盛放。

保鲜剂维持法：花瓶中滴入适量的鲜花保鲜剂，这种主要是通过化学试剂来调节鲜花的营养，防止细菌繁殖，从而延长花期。

灼烧法：把花枝的末端放在蜡烛的火焰上灼烧一会后，立即用酒精浸泡一分钟，然后用水冲洗。烧焦的目的是除去花枝末端的细菌。牡丹、玫瑰、菊花都可以用这种方法来保鲜。

根部切口扩大法：将花枝根部分为两至四部分，嵌入小石子以打开裂缝用以扩大吸力面。这种方法主要用于需要更多水分的木本花卉。

啤酒保鲜法：在花瓶中加入少许啤酒，并加入适量清水，花的新鲜期得以延长。这是因为啤酒中含有乙醇，可以对花枝的切块进行消毒杀菌，还含有糖和其他营养物质，供给其养分。