香椿芽怎么吃法

香椿芽可做成香椿芽炒鸡蛋、腊肉丁炒香椿芽、香椿芽拌豆腐等食用。以香椿芽炒鸡蛋为例，共分为3步。需准备的食材有香椿芽、鸡蛋、食用油、盐。以下是制作香椿芽炒鸡蛋的详细步骤：

第一步：汆烫

香椿芽摘洗干净，下锅烫成绿色，捞出用凉水冲洗，再挤干水分。

第二步：搅拌

鸡蛋打入碗中搅散，加盐、香椿芽搅拌均匀。

第三步：出锅

油温七成热，倒入香椿芽鸡蛋液，煎至两面金黄即可出锅。

总结：以上就是关于香椿芽怎么吃法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

香椿芽怎么腌制好吃

腌制好吃的香椿芽共分为2步，需准备的食材有香椿、盐。以下是腌制香椿芽的详细步骤：

第一步：汆烫

烧一壶开水倒入盆中，将香椿芽竖着放进去，烫至变色捞出来。

第二步：腌制

挤干水分后，加入精盐拌匀，装入保鲜盒密封腌制2天即可。

总结：以上就是关于香椿芽怎么腌制好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

新鲜香椿芽如何保鲜

先将买回来的香椿芽洗干净沥干水分，然后在锅里加入清水煮沸，之后将洗好的香椿放进锅里烫一分钟左右，下一步是将香椿放入凉水中放置一会儿，紧接着拧干水分，最后用保鲜袋分几部分装起来放入冷冻室。香椿芽每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味，叶柄折断处无白色浆液。香椿芽可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍，树皮、根皮和种子均可入药。