香椿芽真空包装能保存多久

香椿芽真空包装能保存1个月左右。

香椿芽真空包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，因此能够延长香椿芽的保质时间。

香椿芽是楝科楝属植物，每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味。叶柄折断处无白色浆液。可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。

香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃

香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃共有3步。需准备香椿芽100克、鸡蛋3个、食用油适量、盐适量。以下是香椿芽炒鸡蛋具体操作步骤：

第一步：焯水香椿芽

鲜嫩的香椿芽，摘洗干净，过水焯，香椿变成绿色即可。

第二步：香椿芽切段

将香椿芽凉水冲洗一下，切段。鸡蛋打入碗中，加盐、香椿芽调匀。

第三步：油锅热

油锅热，倒入调好的香椿芽鸡蛋液，煎制两分钟左右即可。

总结：以上就是关于香椿芽炒鸡蛋怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

四川香椿芽的腌制方法

1、食材：香椿芽3斤，食盐适量，红糖适量，白酒适量，食醋适量。

2、新鲜的香椿芽洗净控干水分，水分一定要控干。

3、把香椿芽放在干净的盆中，在上面撒上细盐。

4、腌半小时，然后用手揉搓压香椿芽。动作要轻还要有力道，不要把叶子搓掉，揉到香椿芽发焉了。

5、陶瓷坛子洗干净不要有水，要干燥。

6、把揉好的香椿芽放入坛子中一层，撒上一层盐。再铺上一层香椿芽，再均匀的撒上一层盐，把揉好的香椿芽铺满坛子。

7、加入一勺红糖，加入适量白酒和醋。

8、用塑料薄膜密封坛子口，放到阴凉处保存即可。

腌香椿芽的做法

1、食材：香椿芽500克，盐15克。

2、香椿摘取干净，去掉老叶子和老埂子，在清水中滔一下，控水一下。

3、把控过水的香椿芽放在开水里淖一下，只要叶子变绿就马上捞出来。淖过的香椿芽控水，放凉。

4、把控过水的香椿芽团下挤出多余的水分。

5、在挤过水的香椿芽里放入姜丝、花椒、盐，一起揉搓，挤水。反复重复揉搓挤水的动作，可每次适当加点盐。

6、把揉搓好的香椿芽放入无水无油的玻璃或者陶瓷罐子里密封，放入冰箱上层冷藏。

7、七天过后，拿出香椿芽切碎加入香油拌一下就可以吃了。不喜欢花椒的，拿出来后抖擞下花椒就散落出来了。

8、腌好的香椿芽可以当咸菜，也可以放在面条或者其他饭菜里做配菜。

香椿芽如何长期保存

香椿芽最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的香椿芽，可把香椿芽洗净，然后剪掉根部并用保鲜盒收纳起来，最后放入冰箱的保险室内保存即可。

香椿（学名：Toonasinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。