真空驴肉怎么做才好吃

以下是真空驴肉的家常做法：

1、真空驴肉一块准备好备用，香葱洗净，香菜洗净备用；

2、香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精、橄榄油搅拌，腌制10分钟；

3、自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵；

4、驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末，搅拌成馅料；

5、将面团在面板按揉挤出起泡；

6、将面分成等同的面团，每个面团擀成面饼；

7、在面板一边倒入一些白芝麻；

8、将馅料放入面饼中，包成包子的形状，粘上一层芝麻；

9、平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，背面烙3分钟，表面金黄状盛出，即可食用。

红焖驴肉怎么做

材料：驴肉750克、红枣子10克、桂皮一小块、八角2枚、干辣椒5克、当归一小条、麻油5汤匙、姜一块、料酒半瓶、水晶糖一块、老抽一汤匙。

做法：1、锅里烧开水，驴肉在开水里过一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用；

2、锅里麻油烧热，姜爆香，依次倒入红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、老抽；

3、倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，料酒焖2 分钟后改用砂锅煲30分钟；

4、把红烧驴肉切块装盘，倒入一勺汤汁即可。

驴肉怎么做汤白

1、首先将驴肉切块，清洗一遍后控干水分，大料洗净备用，胡萝卜去皮洗净切块。

2、起油锅放入大料煸香，加入驴肉炒至变色，淋入料酒、生抽、老抽炒匀。然后，倒入清水煮，放入冰糖，中火煮30分钟。

3、最后，再加入胡萝卜煮20分钟，撒入盐收汁即可，这样做出来的驴肉汤通常会比较白。

驴肉怎么做去腥味

1、将肉冼干净，切成几斤一大块！

2、飞第一次水，然后再加第二套水！

3、加上少许盐，去腥王中王5克料包！香椿叶一两，桂皮一两，陈皮，八角少许，米酒少许，小苏打少许，茶叶一钱！

4、放火煮至肉熟透为止！此时腥臊味已就全部没有！

5、提示：每5克去腥王中王可以煮卤50斤肉！