小小八爪鱼怎么做好吃

做法：

1、 做开一锅水，倒入小八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用；

2、 尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小八爪鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道；

3、 多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒；

4、 锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味；

5、 两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香；

6、 倒入焯好的小八爪鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀；

7、 最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。

爆头八爪鱼怎么做好吃

1、八爪鱼撕去外皮，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿，洗干净；

2、用开水焯烫一下捞出来控水备用；

3、韭菜切段，葱姜蒜切碎备用；

4、炒锅烧热加入玉米油适量，然后下葱姜蒜爆香,香味出来以后加入一大勺子黄豆酱煸炒；

5、酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下,加入韭菜段,加入盐翻炒一下即刻出锅。

八爪鱼怎么做好吃又简单

1、材料：八爪鱼1斤、盐适量、辣椒5个、葱适量、姜3片、白糖1茶匙、味精、豆瓣酱适量、蒜3瓣、蒜蓉辣酱适量、生抽2勺、料酒适量。

2、八爪鱼洗净，去牙齿、墨汁，冲洗干净，下锅焯一下，变黄捞出。

3、锅中放油，辣椒、花椒，放入葱姜爆香，放入豆瓣酱、蒜蓉辣酱、耗油、料酒、生抽。放入八爪鱼，煸炒。

4、加入适量清水、鸡精、白糖，小火烧5分钟，大火收汁。出锅撒点香葱末即可。