披萨饼皮怎么做薄松软

1、注意面粉比例：在制作披萨饼皮是面粉和酵母的比例要控制好，500克面粉对应5克酵母是标准比例，发好的面有蜂窝结构，揉面至表面光滑，二次醒发30分钟，擀成薄厚适中的面饼，想吃薄点的就擀薄一些。

2、发面要完全：制作披萨饼皮的时候的时候面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。

3、烘焙温度不宜太低：如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。

饼皮怎么做才软

1、称量材料。

2、混合成团。

3、下剂，醒发5分钟。

4、手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。

5、尽量檊圆。

6、放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。

7、完成。

(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)

飞饼皮怎么做

食材：中筋面粉500克，盐5克，温水260毫升。

做法：

1、将面粉、盐、温水混合搅拌成雪花片，再将其揉成较软的光滑的面团；

2、将揉好的面团分成四至五个剂子，再各个揉圆，涂抹上油，放入盘子，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时以上；

3、取出面团，放在案板上，使用手掌将其压扁，手掌根部压着面饼向四周拖开，形成薄饼状；

4、用手缓缓提起面饼边缘并向各个方向拉抻开，使其成为一张薄如蝉翼的面膜，即可做成飞饼皮。

爆浆香蕉芝士饼皮怎么做

1、食材：香蕉15克、芝士3克、鸡蛋10克、面粉20克、酵母3克、牛奶20克、芝麻3克、白糖5克。

2、碗面粉中加入酵母和白糖，半盒牛奶分批加入，将面粉揉成团，用保鲜膜或者锅盖盖好等着发酵。

3、将发好的面团擀开成饼。拿出一个半的香蕉切成小块放入碗中，然后用勺子将其压成泥状。把香蕉泥放在擀开的饼中间，然后将芝士片盖在上面。并将饼像捏包子一样封口捏好。

4、在锡纸上薄薄地刷一层植物油,捏好的饼翻过来放好,刷上一层搅好的蛋液，再用叉子或者牙签在饼上戳一些小孔，然后撒上芝麻放入烤箱。

5、根据烤箱实际情况决定预热时间，200度左右烤10分钟左右即可。

6、外皮酥脆里面香甜的爆浆芝士香蕉饼就做好了。

嫩饼皮怎么做

做法：

1、拿一个碗，放入适量面粉；

2、加少量水搅拌，放入盐、花椒叶、芝麻等搅拌均匀；

3、然后拿不粘锅放入少许油，放入面粉糊，趁还没干转动锅子到自己想要的大小，两门稍稍加热到熟，就可以做出自己要的饼皮了。