食醋有那些营养成分

食醋的主要成分是醋酸，化学名称是乙酸，酿醋主要是以粮食为原料及菌种发酵而成。

1、蛋白质和氨基酸：食醋中含有0.05%～3、0%蛋白质，氨基酸有18种，其中人体必需的8种氨基酸均具备。

2、碳水化合物：食醋中的糖类如葡萄糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、鼠李糖等较多，

3、有机酸：食醋中的醋酸含量最多，它可提高人体免疫力，有很好的杀菌和抑菌作用；除此之外乳酸、甲酸、丙酮酸和琥珀酸等，促进机体的新陈代谢和细胞内的氧化还原作用。

4、维生素和矿物质：食醋中还含有维生素B1、维生素B2等，以及矿物质中的铁、钠、钙、锌、磷、铜等，特别是醋酸钙可缓和醋酸作用，这些离子对人体营养、降低血压、防止衰老等十分必需且有益。

5、香气成分：食醋的芳香成分虽然含量极少，但醋酸乙酯、乙醇、乙醛、3－羟基丁酮等赋予食醋特殊的芳香及风味。醋中的挥发性物质及香味物质能刺激大脑中枢，使消化液大量分泌，改善消化功能。

四个字的成语大字开头的有那些

大器晚成、大开眼界、大江东去、大智若愚、大禹治水、大雨滂沱、大浪淘沙、大腹便便、大义凛然、大名鼎鼎、大展宏图、大好河山、大家闺秀、大惊小怪、大放厥词、大水冲了龙王庙、大而化之、大义灭亲、大吉大利、大言不惭、大大咧咧、大公无私、大街小巷、大刀阔斧、大雅之堂、大巧若拙、大同小异、大彻大悟。

带＂头尾＂字的成语有那些

从头到尾：从开头到结尾。指某件事物的全过程或全部内容。

摇头摆尾：原形容鱼悠然自在的样子。现用来形容人摇头晃脑、轻浮得意的样子。

掐头去尾：除去前头后头两部分，也比喻除去没有用的部分。

藏头露尾：意为藏起了头，露出了尾。借以形容说话躲躲闪闪，不把真实情况全部讲出来。

彻头彻尾：释义：彻，通透、贯通。意为从头到尾，自始至终，完完全全。