空心菜怎么清炒好吃

清炒空心菜的做法：

1、准备材料：空心菜1把、青椒1个、油适量、盐一勺、水少许。

2、空心菜去掉老叶，杆子部分切成小段。

3、青椒切丝。

4、热锅加入适量油，油热下入空心菜、青椒。

5、翻炒至明显变色后，加入一勺盐，翻炒均匀。

6、锅中兑一点点水，翻炒熟即可。

辣炒空心菜

主料 ：空心菜1把。

辅料：香菇5朵、甜玉米3汤勺调料：辣酱1汤勺、食盐1茶匙、生抽1汤勺、葱少许、色拉油适量。

步骤：

1、空心菜洗净抹刀切成小丁备用；

2、香菇洗净，切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用；

3、锅中倒入少许油，放入葱花爆香锅底；

4、放入香菇煸炒，然后放入1勺辣酱；

5、放入切好的空心菜，加入生抽翻炒；

6、最后放甜玉米粒，加盐调味后出锅即可。

冬季空心菜种植技术

1、空心菜大棚种植的话一般在每年的10-12月份左右播种，2-3个月后就可以采收上市。

2、由于空心菜是一种生长速度比较快、分枝能力比较强的蔬菜，所需的水分和肥料也是要充足的，这样才不至于影响它的生长。

3、冬季大棚种植做到防冻保温是关键，因为气温过低，空气湿度太大极易对空心菜的生长不利，所以要选择光照好，温差不大的天气播种。低温天气的话棚内温度要保正在10摄氏度以上，否则会冻坏;高温天气的话棚内温度不要超过35摄氏度，保持通风除湿;阴雨天空气湿度过大的话也要揭开大棚四周的塑料膜。

4、一般空心菜采收(一般长到35cm左右要及时采收)一次以后，过段时间又会发新叶，可以再次采收。所以保证土壤基肥的同时，必须按时做好追肥工作。采收一次追肥一次，追肥后也要及时浇水保持土壤湿润。

5、大棚种植的空心菜，在气温低和湿度大的情况下容易产生茎腐病和猝倒病，主要的病虫害有红蜘蛛和螨类，提前做好预防工作很有必要。

饭店里的空心菜是怎么炒的

主料：空心菜。

辅料：蒜 、香油、盐、花生油。

步骤如下：

1、准备好食材，将蒜剥好，洗净空心菜。

2、锅中放少许油，先将蒜熟锅。

3、煸出蒜香后，将空心菜放入煸炒，从菜入锅到出锅不要超过一分钟，大火快速地翻炒几次，放入香油，起锅。

4、最后放盐出锅即可。

空心菜含蛋白质多少

空心菜其嫩梢中的蛋白质含量较高，比同等量的西红柿高4倍，每100克茎叶中含糖2.7克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、纤维素1.2克、钙158毫克、磷49毫克、维生素C5毫克、胡萝卜素2.14毫克。

空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等，生长于潮湿地带，其茎呈柱形，中空，故得名空心菜，是夏季主要的绿叶蔬菜之一。经常吃空心菜可以提高人体的免疫能力。