空心菜怎么清炒好吃
清炒空心菜的做法:
1、准备材料:空心菜1把、青椒1个、油适量、盐一勺、水少许。
2、空心菜去掉老叶,杆子部分切成小段。
3、青椒切丝。
4、热锅加入适量油,油热下入空心菜、青椒。
5、翻炒至明显变色后,加入一勺盐,翻炒均匀。
6、锅中兑一点点水,翻炒熟即可。
辣炒空心菜
主料 :空心菜1把。
辅料:香菇5朵、甜玉米3汤勺调料:辣酱1汤勺、食盐1茶匙、生抽1汤勺、葱少许、色拉油适量。
步骤:
1、空心菜洗净抹刀切成小丁备用;
2、香菇洗净,切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用;
3、锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底;
4、放入香菇煸炒,然后放入1勺辣酱;
5、放入切好的空心菜,加入生抽翻炒;
6、最后放甜玉米粒,加盐调味后出锅即可。
冬季空心菜种植技术
1、空心菜大棚种植的话一般在每年的10-12月份左右播种,2-3个月后就可以采收上市。
2、由于空心菜是一种生长速度比较快、分枝能力比较强的蔬菜,所需的水分和肥料也是要充足的,这样才不至于影响它的生长。
3、冬季大棚种植做到防冻保温是关键,因为气温过低,空气湿度太大极易对空心菜的生长不利,所以要选择光照好,温差不大的天气播种。低温天气的话棚内温度要保正在10摄氏度以上,否则会冻坏;高温天气的话棚内温度不要超过35摄氏度,保持通风除湿;阴雨天空气湿度过大的话也要揭开大棚四周的塑料膜。
4、一般空心菜采收(一般长到35cm左右要及时采收)一次以后,过段时间又会发新叶,可以再次采收。所以保证土壤基肥的同时,必须按时做好追肥工作。采收一次追肥一次,追肥后也要及时浇水保持土壤湿润。
5、大棚种植的空心菜,在气温低和湿度大的情况下容易产生茎腐病和猝倒病,主要的病虫害有红蜘蛛和螨类,提前做好预防工作很有必要。
饭店里的空心菜是怎么炒的
主料:空心菜。
辅料:蒜 、香油、盐、花生油。
步骤如下:
1、准备好食材,将蒜剥好,洗净空心菜。
2、锅中放少许油,先将蒜熟锅。
3、煸出蒜香后,将空心菜放入煸炒,从菜入锅到出锅不要超过一分钟,大火快速地翻炒几次,放入香油,起锅。
4、最后放盐出锅即可。
空心菜含蛋白质多少
空心菜其嫩梢中的蛋白质含量较高,比同等量的西红柿高4倍,每100克茎叶中含糖2.7克、蛋白质1.9克、脂肪0.2克、纤维素1.2克、钙158毫克、磷49毫克、维生素C5毫克、胡萝卜素2.14毫克。
空心菜又名蕹菜、藤菜、蓊菜、通菜等,生长于潮湿地带,其茎呈柱形,中空,故得名空心菜,是夏季主要的绿叶蔬菜之一。经常吃空心菜可以提高人体的免疫能力。