糯米烧麦做法是什么

1、糯米洗净后用清水泡一夜，蒸至8成熟备用。

2、香菇洗净后用清水泡一夜，切成丁，胡萝卜也切成丁备用。

3、油锅五成热，放入肉馅炒出油，加姜末、葱花、酱油炒匀后，再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。

4、加适量水，转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。

5、面粉加开水用筷子搅匀后，用手揉至光滑，盖湿布饧30分钟。分成14个剂子，擀成荷叶边烧麦皮。

6、包入糯米馅，用勺子压实，用手的虎囗捏紧。

7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦，排放在蒸格上。

8、水开后放入大火蒸7分钟出锅，在囗上放入少许葱花即可。

花型烧麦做法是什么

1、小白菜炒熟后沥干水分剁碎。

2、加入盐玉米油火腿丁鸡精有拌匀，再加入白芝麻拌匀。

3、澄粉和生粉混合，加入清水和成面团，加点油揉匀否则很粘手。

4、取一块擀成圆形，放入馅料，然后用虎口捏成花朵状。

5、大火烧开，蒸5分钟即可出锅。

自制烧麦做法是什么

1、糯米洗净提前一夜泡发，香菇、五花肉备用。

2、糯米洗净后蒸熟。

3、香菇洗净切末，五花肉剁成肉末备用。

4、锅中放适量油，肉末放进去炒，肉末颜色变白后加香菇末炒。

5、翻炒均匀后加糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉翻炒均匀后关火。

6、将蒸熟的糯米饭倒进锅中，加小葱搅拌均匀。

7、面粉、澄粉备好，加水搅拌成絮状。

8、揉成光滑的面团，切成大小差不多的小剂子后擀成中间后边缘薄的圆形面片。

9、放馅料包好，放进垫了油纸的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分钟左右即可。