粉蒸牛肉的做法-范文来

粉蒸牛肉的做法

牛肉含有丰富的蛋白质，是一道营养非常丰富的菜，今天介绍粉蒸牛肉的做法。

将牛肉洗净切好备用；

将米粉适量装在碗中备用；

将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；

将备好的作料加入到牛肉中；

加入适量味精；

加入适量豆瓣酱；

用手将牛肉充分搅拌均匀；

将拌好的牛肉用小碗装好；

放入蒸锅中蒸半小时；

起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。

蒸牛肉的时间一般是15-20分钟。蒸的时间不能太长，时间太长牛肉的肉质会变老，影响口感，20分钟之内就可以了。

蒸牛肉要多长时间

蒸牛肉不需要太长时间，一般冷水上锅蒸，将锅里的水烧开之后，再蒸10分钟左右即可。蒸牛肉要掌握好时间，因为蒸的时间过久，牛肉的肉质就会变老，也会变得不容易咀嚼，为了保证牛肉的口感，整个蒸制的过程，需要15-20分钟的时间。

牛肉是一种营养价值很高的食物，含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，蒸牛肉也是比较健康的烹调方式。我们一般做牛肉的时候，特别怕牛肉变老，吃牛肉不仅要保证营养健康，还要保证口感，所以蒸的时间一定要掌握好哦。

主料：五百克生牛肉。

辅料：少量色拉油、适量清水、少量盐、适量酱料、三根青葱。

步骤：

1、将牛肉均匀切成薄片，放入碗中，青葱切好。

2、加入酱料、盐、清水至牛肉中，用手搅拌均匀。

3、再使用色拉油封住拌好的牛肉，腌制十分钟。

4、取出牛肉，均匀的平铺在盘中，洒上清水至牛肉表面。

5、将牛肉放入锅中蒸煮十五分钟后，熄火端出。

6、洒上青葱至牛肉表面即可上桌食用。

1、牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒。

2、粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

3、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

4、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

1、材料：牛肉250克、榨菜40克、姜丝少许、蒜丝少许、盐少许、白糖适量、花生油适量、生粉少许、味精少许、酱油少许；

2、牛肉切薄片，横纹切就不会蒸老，姜和蒜头去皮切丝备用；

3、在牛肉片里加盐、白糖、味精、酱油、花生油调味，再加入榨菜丝和生粉拌匀，调一点点水一起拌，腌制5分钟左右；

4、在电饭锅里放蒸架，里面放腌制好的榨菜丝牛肉，盖上锅盖开始做饭，蒸20分钟；

5、蒸好的榨菜丝牛肉原汁原味，牛肉嫩滑，榨菜丝很有味道。