海参有几种养殖方式

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。

养殖方式有虾池养殖、上筏式养殖、海底沉笼养殖等。

虾池养殖方法：

利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。幼参投放密度为体长5厘米左右，每亩投苗3000头到5000头。海参以参礁上附着的底栖硅藻、有机碎屑等为饵料。同时，可投喂人工配合饵料，或投喂鼠尾藻、裙带菜、海带等藻类。虾池的水深应保持在1、5米至2、0米，夏、冬季水位要纳至高位，以利海参顺 利夏眠与越冬。严禁施用化学消毒药品、向虾池排放油污等以防参体自溶。另须注意池水的温度、 盐度，纳水时要密切注意参池周围的水环境。

海参有几种做法

金汤海参：

用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中，将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。

海参汤：

用清水把海参炖烂，再加入大枣、冰糖，炖15分钟即可。

烩海参：

做法如下：

1、海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。

2、干香菇泡发切小片；红萝卜去皮切片；玉米笋切块；豌豆荚去头尾及粗丝。

3、将以上所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。

4、热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、将香菇片炒香。

5、加入原味高汤、水、海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。

干海参有几种

干海参淡干海参、盐干海参、糖干海参和即食干海参四种。干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输，所以十分受人们和市场欢迎。

一般干海参腹部都有一道刀口，因为海参有自溶的特性，在将其捕捞上来后如果不马上进行处理，海参就会自己融化成液体，所以海参捞上来后要马上对海参进行去肠等处理，海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。