酸姜怎么腌制好吃
1、把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。
2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。
4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
活的小螃蟹怎么腌制
腌制活的小螃蟹需要准备食材：小螃蟹800克3人份、麻椒8克、白酒30克、干辣椒8克、八角3克、姜6克、味极鲜适量。共分为5个步骤，以下是腌制小螃蟹的详细步骤：
第一步：准备食材
准备食材，将干辣椒切段，姜切片。
第二步：加入白酒
加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，不然小螃蟹会乱跑。
第三步：加入白糖
等小螃蟹被白酒熏晕，再加入白糖2勺。
第四步：加入调料
加入大料2颗、麻椒适量、干辣椒适量、姜片适量。
第五步：完成冷藏
最后倒入味极鲜，拌匀，放入冰箱冷藏1个晚上即可。
总结：以上就是关于活的小螃蟹怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鸡翅怎么腌制
1、准备好食材：植物油15克，大葱10克，料酒10克，蜂蜜5克，味精2克，胡椒粉2克，酱油5克，姜5克，鸡翅500克。
2、将鸡翅洗净，姜切末，加入胡椒粉、料酒、精盐。把鸡翅腌渍十分钟左右取出，去掉附着在表面的葱、姜末，控干水分即可。
