酱黄瓜怎么腌制方法

1、准备好黄瓜，切开，改刀切成条。

2、切好放在碗里，加盐，搅拌均匀后腌制两小时。

3、将黄瓜用屉布挤出水分，挤好后放到碗里备用。

4、在锅中放入酱油、水、花椒、八角、砂糖、盐开煮。

5、煮开后关火晾凉，将凉透的料汁倒入腌好的黄瓜上，拌匀，盖上盖子十二小时后即可。

嫩姜怎么腌制一斤姜放多少盐

一斤姜放三两盐为佳。

材料：嫩姜、食盐、冰糖、白醋

做法：

1、将嫩生姜冼净，晾干水分，取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时；

2、取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用；

3腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜，玻璃容器加盖密封，2天之后即可食用。

活的小螃蟹怎么腌制

腌制活的小螃蟹需要准备食材：小螃蟹800克3人份、麻椒8克、白酒30克、干辣椒8克、八角3克、姜6克、味极鲜适量。共分为5个步骤，以下是腌制小螃蟹的详细步骤：

第一步：准备食材

准备食材，将干辣椒切段，姜切片。

第二步：加入白酒

加入适量的白酒，找个重点的盘子压在小螃蟹上面，不然小螃蟹会乱跑。

第三步：加入白糖

等小螃蟹被白酒熏晕，再加入白糖2勺。

第四步：加入调料

加入大料2颗、麻椒适量、干辣椒适量、姜片适量。

第五步：完成冷藏

最后倒入味极鲜，拌匀，放入冰箱冷藏1个晚上即可。

总结：以上就是关于活的小螃蟹怎么腌制的具体操作步骤，希望对大家有帮助。