地姜怎么腌制

主料:1100克地姜。

辅料:适量的酱油、花椒、糖、蚝油、白酒和盐。

腌制地姜的步骤:

1、将地姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天；

2、将晾好的地姜放在保鲜盒中，将花椒和大料加水煮开；

3、将适量的酱油、糖、蚝油、白酒和盐加入保鲜盒并搅拌均匀；

4、将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，用盖子盖住保鲜盒；

5、腌制10天，即可完成腌制地姜的操作。

冷冻的鸭腿怎么腌制

先把鸭腿解冻、洗净并控干水分，然后把盐、花椒和八角放炒锅里炒出香味晾凉，之后在每只鸭腿上均匀抹上料盐，接着两三天翻动一下，最后是等一周后挂出去晾晒即可。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸等作用。

鸭蛋怎么腌制出油好吃

1、主料：新鲜鸭蛋45个。

2、辅料：盐1包、白酒100克。

3、将鸭蛋放入水中用刷子刷洗干净。

4、准备盐，白酒。

5、锅中加入适量的水，水开后倒入盐煮至融化。

6、将坛子刷洗干净，控净水分，自然晾干，码入鸭蛋，煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，经开水烫过之后的鸭蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩，即使放上几天，蛋清也不会变硬，口感特别好，倒入坛中的开水没过鸭蛋就好，晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30天左右。

7、腌制好的咸鸭蛋取出。

8、锅中加入适量的水煮咸鸭蛋。

木瓜干怎么腌制

1、把木瓜干胡萝卜干，还有姜片干都准备好。然后混合在一起。不弄胡萝卜干也可以。加在一起会更好看，味道也会更好一点而已。

2、加入适量的盐，酱油，辣椒。喜欢吃辣的可以多加点，如果不喜欢也可以直接不加。

3、用大的盆子装着，然后搅拌均匀。多搅拌一下，让它更加入味。

4、把它装到事先准备好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干净，并且晾干。一定不能有油，否则木瓜干会坏掉。

5、倒入酱油，这个酱油的量用的会比较多，一定要浸泡过木瓜干，如果没浸泡过的话，很容易发霉，发白就不能吃了。

6、用保鲜膜覆盖在盖子上面。然后再盖盖子，这样密封性会更好。一般15天左右就可以吃了。

怎么腌制红薯杆

腌制红薯茎方法如下：

主料：红薯杆500g。

把红薯杆切成段，红薯杆上不能有水，控干再切，段不要超过两厘米。放入洗干净没有水的瓶子里，边装边压，压紧，装满瓶，上面撒一点盐。密封瓶子，一个星期后拿出来晒。晒完后，放入洗干净没有水的瓶子里，边装边压，压紧。放置二三天后可食用。