香酥麻辣虾的做法步骤

1、准备食材，虾洗净备用，芹菜切成段，然后准备适量的干辣椒、花椒、葱、姜。

2、虾剔除虾线，然后裹上淀粉备用。

3、锅中倒入适量油烧热，放入虾煎至两面金黄出锅备用。

4、锅中留一点油，放入干辣椒和花椒爆香，放入虾翻炒，然后放入葱、姜（这个时候放入葱姜，是避免葱姜翻炒时间过久炒糊了），然后放入适量料酒。

5、放入芹菜翻炒。

6、放入盐和糖调味，芹菜炒熟后，撒上芝麻翻炒两下即可出锅。

麻辣虾火锅怎么做

主料：大虾1000克、芹菜300克

步骤：1、将1000克大虾放于凉水中浸泡20分钟，剪去虾须，抽取虾肠，放在热水中洗净，浸泡再控干；

2、撒上少许盐和调料以及十三香，腌制十分钟，油锅放油炸直到大虾变红为止，取出待用，用剩下的油将青菜，芹菜，豆芽，豆腐皮，莲藕，香菇，分两次炒，到七分熟后出锅；

3、用剩下的油中放入葱姜蒜，火锅酱包，汤包，下锅翻炒两分钟，加入少许水，倒入大虾焖炒五分钟，再将炒好的菜倒入加水焖十分钟左右入味出锅。

家常麻辣虾简单做法

1、材料：虾500克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。

2、对虾用水焯过待用。

3、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。

4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

5、将对虾下锅煸炒至香。

6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

7、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀即可。