快速制作麻辣小龙虾

1、食材：小龙虾适量、葱适量、八角适量、姜适量、桂皮适量、提鲜豆瓣酱适量、麻椒适量、香叶适量。

2、首先适量小龙虾，用水将小龙虾清洗干净，减去虾头，去掉虾线。

3、然后锅中多烧油，油温5成热，下入小龙虾，炸至变色捞出备用。锅中下入热油，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、麻椒，提鲜豆瓣酱、火锅底料炒出红油。

4、最后加入半瓶啤酒，下入小龙虾，加水没过食材，加点盐、白糖、胡椒粉，盖上盖子，炖15分钟，大火收下汤汁，麻辣小龙虾即可制作完成。

小龙虾虾尾怎么清洗

首先在清水中倒入一定比例的盐和白醋。放入小龙虾，静待15分钟，让小龙虾吐沙。将小龙虾取出，冲洗3遍。然后用牙刷刷洗小龙虾虾尾，刷新2~3遍即可清洗干净。

小龙虾（学名：Procambarusclarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。

香辣小龙虾的做法

1、洗净

2、准备材料

3、辣椒

4、炒香

5、炒味

6、加入辣椒

7、炒

经验步骤：1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，然后用牙刷逐个刷洗干净，尾部把虾线给抽出来

2准备大葱、嫰姜、蒜

3红泡椒和干辣椒准备适量

4锅里下入多一点的油，放入姜、蒜炒香后

5在加入泡椒和干辣椒小火炒出辣椒味

6放入整理干净的小龙虾，大火翻炒，调入生抽2勺，老抽1勺，料酒1大勺，五香粉1勺继续翻炒使之均匀

7加入适量的水，改小火慢慢煨，如果喜欢其他口味，也可以添加自己喜欢的调料，大概汤汁将近收干即可出锅

小龙虾怎么剪

剪小龙虾，要剪出触角、眼睛、虾钳、小爪、身体和尾巴，现在就开始剪小龙虾。

剪小龙虾，需要一张彩纸、剪刀和彩笔。

先把彩纸向左翻，对折一下。

用彩笔在纸的上方画两条弧线，表示龙虾的触角。

在触角下面，画一个小圆，表示眼睛，画一条弧线，表示头。

在头的左侧，画出龙虾的虾钳。

在虾钳的下面，画六条折线，组成三条小爪子。

在爪子的下面，画几条弧线，表示肚子上的节和尾巴。

用剪刀沿着龙虾的左侧轮廓剪下来。

把彩纸翻开，一只小龙虾就剪好了。

为了好看，用彩笔在彩纸上画出眼睛和身体上的条纹，小龙虾就更好看了。

小龙虾冷藏好还是冷冻好

冷冻。小龙虾清洗干净，放到装有清水的金属盆中，水量刚好莫过小龙虾即可，然后一起放进冷冻室，待清水和虾冻在一起就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的虾倒出来，用保鲜袋装着密封，放入冰箱冷冻保存。

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。

是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。 其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。