煮小龙虾的方法和教程

1、取下小龙虾头部的外壳，并戴上手套以防被捏住。 一只手抓住小龙虾的背面，另一只手用锋利的工具取下贝壳。 小心不要捏手。

2、从小龙虾的头部去除ill，擦洗腹部和脚，捏住尾巴的外壳以露出肠道，然后洗净流水中的杂质。

3、将生姜切成薄片，切成薄片，切成薄片，将小米椒和大葱切成薄片，然后用油加热锅，将生姜，大蒜和小米椒加香，然后加入洋葱，翻炒，散发出香气。

4、倒入豆沙，用红油炒，然后加入小龙虾和冰糖一起炒，炒至稍变色，再加入葱，白胡椒粉，淡酱油和胡椒粉搅拌均匀。

5、煎炸四，五分钟后，倒入啤酒盖住小龙虾。 高热量煮沸后转为低热量。 煮十到二十分钟，不用盖锅。 一定要煮。

6、将小芹菜切成小块，以备后用。 当汤收一半时，加入小芹菜并搅拌均匀。

7、关火，先品尝一下味道，加适量的盐调味，然后与汤一起食用。

小龙虾公母哪个好吃

母的小龙虾口感更好。公的小龙虾钳子大，所以相对来说腹部的肉会没那么饱满；而母虾钳子小，腹部肉质更饱满，更有弹性。公的小龙虾在腹部上端有两个硬硬的小腿，它们是小龙虾的第1和第二腹足演变成的管状交接器，且其腹部相对较小；而母的小龙虾的第1腹足已经退化，第2腹足呈羽状，所以没有硬硬的小腿，而且它的腹部相对比较膨大饱满。

活小龙虾怎么过夜保存

1、活小龙虾怎么过夜保存：

活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。

泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把龙虾一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰(把冰块砸碎)每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。

把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。

2、小龙虾营养与功效与作用：

小龙虾的营养价值是很高的，含有蛋白质以及氨基酸，还有人体所必须合成的八种氨基酸。小龙虾使用的功效就是能够调养身体，由于小龙虾里面含有丰富的营养，而且肉质比较松软，比较容易消化，对于身体虚弱和大病初愈的人来说是比较好的调养作用。小龙虾里面会含有镁，是能有效地调节心脏活力的，小龙虾中的镁含量很高。经常吃小龙虾，能够保护心血管系统的功效，而且还能够降低血液中的胆固醇，预防高血压和心肌梗死都是非常有效的。小龙虾还具有通乳的功效，其磷和钙的含量比较高，对于小孩和孕妇来说，都是非常有好处的。

小龙虾尾巴上长水泡是什么原因

小龙虾的尾巴上长水泡一般是因为患有“水泡病”导致的，这种病害会导致小龙虾的尾部全部烂掉，因此也被称为“烂尾病”。预防措施：控制养殖的密度，不要过密养殖，以免小龙虾出现打斗的现象；投喂饵料的时候要保证充足，以防小龙虾因缺食而相互打斗或相互蚕食；定期做好消毒工作。

小龙虾和龙虾的区别是什么

1、生活环境不同：大龙虾是海鲜，主要栖息于温暖海洋的近海海底或岸边，是一种名贵海产品；而小龙虾是河鲜，栖息于永久性溪流和沼泽，包括沟渠和池塘等。

2、外形不同：大龙虾头胸部较为粗大，外壳坚硬且颜色丰富，体呈现粗圆筒状，所在的螯下没有大钳子；而小龙虾形似虾，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，并且有一对大钳子。而且龙虾和小龙虾的大小也不一样。龙虾体长一般在20-40厘米之间，重为0.5公斤左右；而小龙虾成体长约5.6-11.9厘米，比龙虾小得多。

3、价格不同：大龙虾生长在海里，有很高的经济价值和营养价值，基本上价格在几百块钱一斤左右；而小龙虾生长速度快、适应能力强，一般最多是几十块钱一斤。

4、营养价值不同：当然，大龙虾的营养价值也比小龙虾要高得多。大龙虾具有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白含量占总体的16-20%左右，而脂肪含量不到0.2%；小龙虾体内也含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量大约为14.8%。