大头菜饺子馅怎么调好吃

调大头菜饺子馅要先将大头菜清洗干净并切成小丁，然后把葱、姜切末备用，再将猪肉打成肉泥和食盐、味极鲜搅拌均匀，最后将上述所有食材混合在一起就制作出了一份美味的大头菜饺子馅。

怎么调大头菜饺子馅好吃

想要将大头菜制作成美味的饺子馅的话，我们就需要先将它清洗干净并切成小丁，因为大头菜质地较硬，所这里要尽可能将它切小一点，然后再将适量的葱、姜切末备用。

接着将购买回来的猪肉放入绞肉机中打成肉泥，再往其中加入食盐、味极鲜搅拌均匀进行调味，若是这里肉泥质地太粘稠的话，也可以往肉泥中倒入一点清水稀释一下。

最后把肉泥、大头菜、葱、姜这些食材全部都混合在一起就制成了一份美味的大头菜饺子馅，这之后我们就可以揉搓面团、擀饺子皮并开始准备包饺子了。

大头菜炒肉

1、将大头菜适量去掉外面的粗皮，洗净备用；

2、将去掉皮的大头菜切成片备用；

3、将大蒜切好备用；

4、将肉洗净切成片后放入锅中炒出油；

5、加入切好的大蒜；

6、将切好的大头菜倒入锅中，翻炒一会；

7、加入适量豆瓣酱；

8、加入适量食盐；

9、加入适量鸡精；

10、炒匀后起锅，美味的大头菜炒肉就做好了。

火爆大头菜的火爆大头菜的做法

火爆大头菜的火爆大头菜的做法：

1、将大头菜撕成小块并用清水洗净，起锅烧油放入大头菜炒软倒出待用。

2、另起锅烧油，放入干辣椒段，蒜片，姜片爆香。

3、倒入大头菜放入盐，酱油，味精调味，大火快速翻炒几下即可装盘。

火爆大头菜是一种常见的家常菜。其材料为大头菜,干辣椒,花椒,蒜,姜,油、盐、酱油、醋、花椒、味精等。

鲜大头菜怎么做

1、将大头菜用刀削去皮，去筋，削干净，避免吃在嘴里有渣的感觉；

2、将大蒜切成末，大头菜切成薄片，洗净备用；

3、锅里放入水，加热；

4、烧开后，倒入大头菜焯水，焯一下可以去掉苦味；

5、焯的时间不宜过长，迅速将它倒入菜蓝，滤掉水；

6、锅里放入猪油，将大蒜末放入锅中爆香；

7、将大头菜倒入锅中，翻炒；

8、加入食盐，继续翻炒，让大头菜均匀吸收盐分；

9、放入一点生抽，炒匀；

10、加入适量鸡精，炒匀，

11、起锅，美味的大头菜就做好了。

鸡心炒大头菜的家常做法

第一、 鸡心用水清洗干净，控干水分，切成对半，去除上面的血块和血管。

第二、 大头菜用手撕成片，用水清洗干净，控干水分。

第三、 红干椒用水清洗干净，控干水分。把整个的红干椒斜刀切成半。

第四、 切好葱，姜，蒜，备用。

第五、 鸡心用开水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，用水冲洗干净上面的沫子和血水，淋干水分。

第六、 锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入鸡心翻炒。

第七、 放入料酒，少许酱油，滴少许醋。放入红干椒翻炒。

第八、 鸡心略翻炒即可，放入大头菜大火爆炒，放入盐。大头菜炒至断生，放入味精，关火出勺。