扁豆炒虾如何做

1、扁豆摘除两头，将两边的筋去除，以免影响口感！扁豆折成2段。

2、将摘好的扁豆浸泡在水中，放点食用盐浸泡，去除有害物质，浸泡的时间适量长点。大概30分钟左右。

3、将肉切片，青椒切碎，生姜切丝，蒜末准备。

4、热锅冷油，放入生姜，大蒜爆香。

5、放入肉翻炒，放少量的盐，在放入切好的青椒，都是为了提高肉的香味。

6、放入泡好的扁豆，进行翻炒，翻炒2-3分钟，再放入适合扁豆的盐，酱油。

7、翻炒过后，加入适量的水焖煮下，这部很重要，扁豆没有熟透，容易中毒。大概焖煮个3-5分钟，根据情况看，等扁豆软烂就可以出锅。

扁豆炒肉做法

1、材料：扁豆、肉片、木耳、淀粉、生抽、盐、料酒、干辣椒、葱、蒜。

2、肉洗净，切片，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。

3、将扁豆角择好、洗净、切好。

4、炒锅烧热，放入油，将肉片放入炒至变色，捞出。

5、锅内留少许油，炒香葱蒜和辣椒，放入扁豆角煸炒。

6、倒入少许生抽，将豆角炒至8成熟，放入木耳，少许的水，翻炒均匀。

7、最后放入肉片，翻炒均匀后，放入少许盐提味即可。

扁豆炒肉的做法

1、做法：350g扁豆，200g五花肉，适量油，适量盐，1颗八角，适量干辣椒，适量花椒，适量浓缩火锅底料，适量香油，适量葱。

2、锅内放入干辣椒，花椒，八角，葱。

3、炒出香味，放入五花肉，炒至变色，放入浓缩火锅底料。

4、倒入扁豆，翻炒扁豆熟后，淋入香油出锅。

扁豆炒藕片怎么做好吃

将扁豆摘洗干净、捞出。

用剪刀剪开，待用。

将莲藕清洗一下、去皮。

放在案板上切成片。

烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下，加一些清水煮开，煮至莲藕断生。

接着，合入扁豆翻炒翻炒至熟。

然后，加适量的盐、鸡精。

调味炒匀即成。