青海的牦牛肉怎么做才好吃啊
青海耗牛肉想要做的好吃，可以做成椰奶牛肉汤，具体做法如下:
材料:耗牛肉450克、生姜1个、大蒜1个、青葱1个、豆瓣5个、八角2个、肉桂棒2根、丁香适量、月桂叶少许、咖喱叶10片、胡萝卜1根、椰奶适量、牛肉清汤240毫克。
步骤如下:
1、先将牛肉用淡盐水浸泡一会儿，然后用清水清洗干净，沥干水分，再用刀切成小方块，并把葱、蒜和姜切碎留着备用。
2、在锅里放入黄油，将油烧热，然后把豆蔻、肉桂、丁香、八角、花椒、香叶和咖喱叶放入锅中煸炒，之后放入切好的洋葱、大蒜和生姜和咖喱叶，继续煸炒，将其煸炒均匀，最后放入干净的盘中。
3、先在锅里放入少量的油，再放入牛肉进行炒制，直到牛肉表面呈现焦黄的状态，倒入刚炒好的蔬菜，翻炒均匀，然后用盐和胡椒调味。
4、最后倒入牛肉高汤和椰奶并搅拌，煮到沸腾后放入辣椒添加一点辣味，再盖上锅盖，让其焖30至40分钟后倒入大碗里，撒点切碎的香菜点缀一下即可。
牦牛肉怎么做好吃
1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净，去把、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。
2、牦牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。
3、炸锅烧热，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条，炸干水分，捞出，控油。
4、锅内放豆油75克，烧热，放入花椒，炸糊后捞出，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜炒一下，放入牛肉汤，加酱油、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻。
5、食用时拣去辣椒、葱段和姜片，入盘。
青菜烧牦牛肉怎么做
1、材料：牦牛肉900克、青菜(也叫棒菜)2根、花椒、1小把、桂皮1小片、八角1个、三奈1个、老姜1个、白扣2粒、香叶2片、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2-3大勺、香菜1小把。
2、牛肉切块后泡1个小时，中间换几次水以去血水。
3、这是青菜，成都也叫棒菜，不知道其他地方叫啥名字。
4、青菜头斜切小块，菜叶也切段。
5、锅中放油，放入花椒、蒜片、八角、三奈、桂皮、白扣、香叶，炒香一下。
6、下牛肉块和拍烂的老姜块，炒变色，可以再多炒哈炒干水气。
7、下郫县豆瓣酱，继续炒两分钟。
8、倒入锅里，加上适量的水，喜欢汤多的就多加点，喜欢汤少的就少加点，至少盖过肉块。
9、小火煮2个小时到2个半小时，再加入青菜头，继续小火煮10分钟左右。
10、再加入青菜叶，再小火10分钟左右。
11、关火，看看是否需要加盐，再撒上香菜就可以了。
红烧牦牛肉怎么做如何做好吃
主料：
牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮2条、八角2枚、料酒20毫升、老抽15毫升、盐适量、白糖适量、味精适量。
步骤：
1、先将牛腩洗净，用吸油纸吸干水分，土豆去皮洗净，切成块状，备用。
2、锅里放油，六成热放入牛腩炸制，上色后盛出来备用。
3、放入土豆炸制。炸制金黄色盛出备用，放入胡萝卜炸制，炸2分钟盛出备用。
4、锅里放油，放入八角、桂皮、葱、姜、蒜煸炒。
5、添加料酒、老抽、白糖翻炒，将牛腩倒入锅中翻炒。
6、添加足量得水烧开，转小火炖30分钟。
7、将土豆、胡萝卜放入锅中，大火烧开，加盐，转小火炖15分钟，添加味精调味，即可出锅。
牦牛肉怎么做好吃
材料准备：耗牛肉1块、羊肉1个、胡萝卜半根、酱油、料酒、淀粉、油、盐、糖、胡椒粉；
做法：
1、牛肉切薄片，浸泡凉水里，去血水，沥干，洋葱和胡萝卜切片；
2、牛肉加酱油、料酒，放置半个小时，加1勺淀粉拌匀后放置半小时，再加入1勺油腌制15分钟；
3、油锅热油，倒入牛肉炒散，变色捞出；
4、底油炒洋葱、胡萝卜，加盐、糖、胡椒粉调味，倒入牛肉翻炒均匀，关火装盘即可。
