柴火冰糖炖柠檬做法

做法如下：

1、首先把柠檬清洗干净，最好是用盐洗刷表面，更加干净；

2、把柠檬切成薄片，去掉籽，这样就不会那么涩；

3、把冰糖先铺底下一层，放柠檬，再铺一层在上面，这样柠檬的酸性就会更快把糖溶化；

4、炖盅里面不用加水，锅里加水，隔水炖8小时。记得适当加水，因为炖8小时需要很多水；

5、炖8小时的柠檬，才会软，才会有功效。做好的冰糖炖柠檬可以摆在常温3个月，冰箱半年。

冰糖炖柠檬怎么炖成膏状呢

材料:冰糖1000克、柠檬500克；

步骤:

1、柠檬用盐搓洗干净，擦干表面水，切成薄片去掉核，然后平铺在炖盅底；

2、把冰糖砸碎，平铺在柠檬片上面；

3、设置时间，炖480分钟，即八个小时；

4、炖好，放凉；

5、用开水烫密封罐，擦干水分，把冰糖柠檬膏倒进罐密封。

成品冰糖炖柠檬膏为琥珀色，它保留了冰糖的清香和柠檬特有的辛涩。

冰糖炖柠檬炖好后能放多久

应该可以存放三个月至半年，自己做这类是不会放防腐剂，只是靠高糖分来保存，前提是必须冷藏，还有食取时一定注意食取小勺要用开水烫一下，以免霉变。

冰糖炖柠檬 ，柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。