卷心菜是什么菜

1、卷心菜也叫包菜、莲花白、洋白菜等，是十字花科芸薹属植物，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

2、卷心菜可以和多种肉类、其他蔬菜一起煮、炒、煎、烤，可以切碎做成菜丝色拉，也可以加工成酸泡菜食用。

3、卷心菜有防癌的功能，对于胃溃疡也有一定的疗效，是治疗胃溃疡的佳品，还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用，具有抗菌消炎作用，吃卷心菜的话对于预防咽喉肿痛的情况有改善的作用，还能有预防疼痛，出现的蚊虫叮咬的情况有治疗的作用，还能预防坏血病。

卷心菜怎样做才好吃呢

卷心菜炒粉丝：

主料：五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把。

调料：食盐一勺、葱1根、姜1块、蒜6瓣、干辣椒适量料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量、红椒2个。

做法：

1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用；

2、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁；

3、炒锅放油，下肉片炒几分钟后放干红椒、葱、姜、蒜，爆香；

4、加老抽、料酒略炒后再放入包菜；

5、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分；

6、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅。

卷心菜怎么泡才又脆又酸

首先将萝卜切片，青椒切片，卷心菜切片。然后将卷心菜、萝卜、青椒装入罐中。接着加糖、盐、鸡精，再倒入白醋、泡椒和泡椒汁。然后密封放置半天以上，最后开封装盘完成。

卷心菜是人们日常生活当中非常常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。其中含有丰富的维生素C、维生素B、叶酸，还有钾离子。适量食用卷心菜可以有效的吸收其中的营养成分，起到软化血管的作用，对于高血压、高血脂等人群，还有一定的辅助治疗的作用。其中的维生素B族可以起到营养神经作用，从而可以改善失眠的症状。哺乳期女性适量食用包心菜可以起到预防贫血的作用，因为包心菜当中的铁离子含量比较丰富，能够促进血红蛋白生成。包心菜当中的膳食纤维还可以起到促进肠道蠕动，而缓解便秘的作用。