卷心菜能放几天

卷心菜在阴凉通风的地方可以放7天到10天，外面的几片叶子会变黄。在冰箱中可保存半个月左右。

卷心菜的存储：

卷心菜的菜心容易腐烂，整棵购买时，可以将菜心挖除，用沾湿的报纸塞入其中，再用保鲜膜包起来。如果在超市购买半棵卷心菜，可将保鲜膜拆开风干，再用保鲜膜包起，放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用。卷心菜富含大量维生素C，如果存放时间较长，维生素C会大量破坏。

卷心菜的选购：

卷心菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。在同类型卷心菜中，应选菜球紧实的，同重量时体积小者为佳。如果购买已切开的卷心菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。

卷心菜炒香干窍门

1、材料：卷心菜、香干油、盐、花椒粉、酱油、葱、鸡精、白糖。卷心菜洗净，卷心菜叶用手撕，卷心菜帮用刀片薄片。

2、豆腐干切条。

3、猪肉切片，葱切葱花。

4、热油锅，放入肉片翻炒。

5、放入葱末炒香，放入卷心菜翻炒。

6、放入花椒粉炒匀。

7、倒入适量酱油炒匀。

8、放入适量白糖炒匀。

9、放入豆腐干翻炒。

10、放入适量盐炒匀。

11、卷心菜会出很多水，盖上盖焖一会。

12、最后调入鸡精即可。

卷心菜炒杏鲍菇怎么做

1、洋白菜半颗、杏鲍菇一个洗净；

2、洋白菜切成块；

3、杏鲍菇切成薄片，猪肉切成片，葱、姜、辣椒切成末；

4、炒锅内放油加热，放入肉片、葱、姜、辣椒翻炒；

5、放入老抽；

6、放入杏鲍菇，继续翻炒；

7、放入盐，放入洋白菜，继续翻炒，加入少许水，盖上锅盖，一到两分钟即可出锅。

卷心菜不能和什么一起吃 卷心菜怎么做好吃

卷心菜是我们日常生活中最常见的一种食物，它分布十分的广泛，在全国各地均有种植，有着很好的经济效益。它耐储存、产量高、营养丰富。那么本期健康饮食文化，为你解析。

卷心菜不能和什么一起吃

卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收

卷心菜+黄瓜：会降低营养价值

卷心菜+肝脏：会损失营养成分

卷心菜怎么做好吃

一、卷心菜炒粉丝

材料

卷心菜，粉丝，五花肉，葱、姜、蒜，红椒，老抽、料酒。

做法

1、卷心菜洗净切丝，粉丝泡软。

2、接着将五花肉切薄片，葱切片，姜切丝，蒜切片，红椒切丁备用。

3、起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。

4、当包菜变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分。

5、直到粉丝入味变软，加入红椒炒匀即可。

二、糖醋卷心菜

材料

卷心菜，醋，糖4克，油，跺椒，盐。

做法

1、首先在锅中放入少许的底油，等油6成热时放卷心菜并用大火爆炒，当卷心菜有些变软的时候，放入一大勺醋和4克糖（小勺两勺）。

2、最后点入一些跺椒，放盐就可以出锅了。

小诀窍

卷心菜一定要一片一片撕下来洗干净，而且洗完用清水泡10-15分钟。（因为卷心菜是从里往外长的，所以中间施肥或喷农药，等到成熟后中间内叶可能有残余农药，所以一定要掰开一片一片洗干净）。

三、凉拌咖喱卷心菜

材料

卷心菜半个，洋葱半个，红辣椒1/4个，盐1小勺，咖喱粉1大勺，味精适量。

做法

1、把卷心菜，洋葱分别切丝，红辣椒切末，咖喱粉加少许水搅匀。

2、锅里加水烧开，放入卷心菜，焯水一分钟捞出控水晾凉。

3、炒锅加少许油烧热，加洋葱翻炒断生，加咖喱炒匀，用盐，味精调味盛出来。

4、晾凉以后，浇在卷心菜上，撒上红椒末，吃的时候拌匀即可。

小诀窍

卷心菜焯水的时间不能太长，否则菜就会太软不脆了，菜要晾凉以后再拌。