猪心怎么洗才干净
1、首先，对猪心的外表进行清洗，先用水浸泡20分钟，然后用流动的清水冲洗几遍，直至将猪心的表面洗干净。
2、然后，用小刀沿着猪心的大血管将其划开，可以看到里面会看到很多血块，腥味就是从血块处来的。猪心清洗的关键就是要将这些血块清洗干净，这样腥味才可以去除。
3、接着，将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。
4、最后，将血块清洗完之后，再用面粉将猪心里里面面多抓几遍。
5、将面粉洗去，到这里基本上猪心就清洗干净了。
6、在过程中，也可以用先用醋搓洗，洗干净后再用面粉抓，这样会更加彻底。
生猪心怎么煮
煮猪心时要先将其切成小块，放入滴有白酒的清水浸泡，并用开水焯一下备用。然后在锅中加入花椒、生姜等辅助材料，待水煮沸以后加入备好的猪心，煮熟后可以添加生抽等佐料凉拌食用。注：猪心中含有核黄素和蛋白质等多种营养，能够起到一定的养血益气和安神补脑的功效，能够提高益智和睡眠质量，并为心肌等部位提供营养，但要适量食用，以免摄取过多胆固醇。
猪心怎么炖田七
原料：三七粉4克，猪心200克，水发木耳2克，蛋清50克。
做法：
1、将猪心切成薄片，用蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉上浆；
2、把三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精、生姜末加水兑成卤汁；
3、炒勺内放油适量，烧至四五成热，把猪心片放油中滑开，倒入漏勺内，在原炒勺内放姜末少许；
4、待炒出味后，把滑好的猪心片和木耳倒人，翻炒几下，再加卤汁炒匀煮沸，淋入香油即可。
功效：三七猪心鲜嫩味香，熟烂适口，有止血散热，补心安神的功效。
猪心怎么煲汤
猪心汤做法如下。
1、将猪心洗净，去掉血块；
2、洗净后放入冷水泡十分钟；
3、泡好之后捞出，将猪心切成条备用；
4、将猪心，核桃，两颗红枣，生姜片，一碗黄酒加入砂锅中，加水。大火烧开后捞去杂质，转中小火，炖半小时；
5、半小时后再加一碗黄酒，加入盐，期间再捞去杂质，继续炖煮；
6、一小时后，关火。在砂锅中焖半小时后盛出即可。
