用电饭锅做蛋糕为什么不蓬松

用电饭锅做蛋糕不蓬松可能是因为电饭锅没有预热或是蛋清打发时间不够。电饭锅没有预热可能就会使蛋糕受热时间不够导致不蓬松，而蛋清要打发成泡沫状蛋糕才会蓬松。在制作蛋糕前，可以将电饭锅开在保温档一会，等电饭锅预热后再放入蛋糕加热，这样做出来的蛋糕就不会不蓬松了。

用电饭锅做蛋糕为什么成饼了

主要是蛋糕没有完全发酵好，导致的蛋糕形状没有固定，才会变成饼的形状，对于这种情况，一般只有重新发酵，这样才能够将制作出来的蛋糕固定成先不会导致蛋糕的倒塌。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

用电饭锅做蛋糕要多长时间

十分钟左右。材料：鸡蛋4个、面粉100克、糖100克、葡萄干。方法如下：

把鸡蛋黄与蛋清分开分别放入两个大碗中；将三分之一的糖放入蛋黄中，三分之二的糖放入蛋白中；搅打蛋黄搅成淡黄色即可；搅打蛋白搅成象奶油状；将筛过后的面粉放入到蛋黄中，轻轻搅均，搅完后面会团到一起；将蛋白放入到步骤5中搅均，至面团跟被蛋白变成糊状；蛋浆准备好后，在电饭煲里抹上一层油，把蛋浆倒进去。按电饭锅“煮饭”按钮；当用筷子插入蛋糕中筷子没有粘蛋浆时，蛋糕就制作完成。